• Avocado skal ikke oppbevares i kjøleskap; den har det best i temperatur mellom 10-15 grader. Ønsker du at den skal modne raskere, kan du legge den i nærhet av (evnt i lukket pose sammen med-) tomater!
• Gulrot har et tynt skall og taper derfor raskt fuktighet. Resultat blir en slapp og myk gulrot. Oppbevar gulroten i temperatur mellom 0-2 grader (kjøleskap!) og gjerne i originalemballasjen som sikrer en viss fuktighet.
• Rosenkål har ikke så god lagringsevne som andre kålarter, men du kan bedre det hele ved å gi den kjølige og fuktbevarende forhold (luftett/plastemballasje i kjøleskap).
• Løk må oppbevares både kjølig (0-2 grader) og tørt for å unngå råte. Siden den setter smak på varer i nærheten (særlig melkeprodukter), bør den oppbevares i plastboks eller på andre måter skjermet/lukket for andre varer i kjøleskapet.
• Oppbevarer du hvitløken i dekorative "strømper" som henger over kjøkkenbenken? Hvitløken trives best i kjøleskap (0-2 grader) for å holde ut lenge og for ikke å spire!
• De fleste av oss har paprika i kjøleskapet, men den trives best i "romtemperatur" (8-10 grader). Men den bør beskyttes mot etylengassen som fremmer modningsprosessen, hvilket kan komme fra nærliggende tomater og epler!
• Salat blir raskt slapp og stygg i bladene om de ikke beskyttes mot væsketap og temperaturvariasjon. Oppbevar de i plast/-boks i kjøleskapet. Slappe blader kvikner til om nysnittet rot settes i vann!
• Squash bør, som avocadoen, ikke oppbevares for kaldt, og trives derfor best utenfor kjøleskapet. Temperatur rundt 8-10 grader er best, og en plastfilm rundt beskytter mot tap av fuktighet!
• Tomaten taper sin smak og aroma ved oppbevaring i kjøleskap, og blir raskere bløte. Ha de i en dekorativ skål på kjøkkenbenken, men vær klar over at de skiller ut etylengass om øker modningshastigheten på nærliggende frukt og grønt!
• Å sette tennene i en iskald appelsin kan kanskje være litt ubehagelig, men de trives altså best i kjøleskapet. Holdbarheten øker med 1-2 uker om du oppbevarer de i temperatur rundt 2-5 grader.
• Druer tar seg flott ut i fruktfatet og som dekór på kjøkkenbordet, men de trives best i kjøleskapet ved 0-2 grader.
• Kiwi smaker, som frukt flest, best med romtemperatur når aroma og smak kommer bedre fram. Men for å ha lang holdbarhet, bør den oppbevares i kjøleskap, og skjermet fra etylengass (epler og tomater).
• Mmmmmmmmango - så søt og god! Den skal gi lett etter for trykk mot frutkskallet når den er på sitt beste. Holdbarheten kan forlenges ved å legges i kjøleskap, men modningen kan også fremskyndes dersom du legger den på kjøkkenbenken (8-15 grader).

Vurder også kvaliteten på frukt, grønt og salat når du kjøper de inn i butikken: her har du tipsene for hva du skal se etter!

DERFOR er vi avhengig av å innta vitamin-D via mat, og da kommer neste utfordring: det er ikke mange matvarer som har vitamin-D i seg.

• Egg (eggeplommen!)
• Fet fisk (makrell, sild, laks, ørret) - Se gjerne listen over de viktigste fiskeartene med vit-D
• Berikede produkter (margarin, ekstra lettmelk, synnøve finden gulost)
• Tran

Undersøkelser av det norske kostholdet har årlig vist at vi har utfordringer med å innta nok vitamin-D i matvarene vi daglig velger å innta, og flere små og store studier viser også via blodprøver at nivået vårt virkelig er lavt, spesielt i tiden framover nå etter en lengre vinter (januar fram til april/mai). Nivået i blodet har vist seg å variere med hele 40% fra sommerhalvår til vinterhalvår i enkelte undersøkelser.

Vitamin-D er et næringsstoff som omsettes til et genregulerende hormon i kroppen; den beveger seg altså inn i kroppens celler og avgjør hvilke gen som avleses og produseres. Således er dens nivå sett i sammenheng med flere sentrale reguleringsmekanismer i kroppen, og nivået av vitamin-D i blodet har vært relatert til bla risiko for multippel sklerose, kreft og diabetes.

VITAMIN-D PÅVIRKER IMMUNFORSVARET og KREFTRISIKO

Vårt immunforsvar består av mange type celler med ulike oppgaver. T-celler har bla i oppgave å gjenkjenne virus, bakterier og kreftceller, og disse viktige immuncellene kan ikke virke optimalt uten tilstrekkelig vitamin-D. Slik en forsker selv har uttalt;

- Vi har oppdaget at immunforsvarets T-celler er like avhengige av D-vitaminer som en bil er avhengig av bilbatteri for å starte.

LITE VITAMIN-D ØKER RISIKO FOR OVERVEKT

Flere undersøkelser viser en sammenheng mellom vitamin-D nivå i blodet og grad av overvekt. En norsk studie har bidratt til denne kunnskapen, og viste nylig at personer med lavt nivå av vitamin-D har større sjanse for å bli overvektige senere i livet.

Kvinnetrenings beste tips: bruk et kosttilskudd med vitamin-D!

Sanasol og tran er to eksempler på slike tilskudd!

KILDER:

Norsk Helseinformatikk

VG / HUNT studien

For flere år siden kom maskiner som ved hjelp av ultralyd, skulle fjerne fett fra kroppen. Nå har det kommet nye versjoner, som "fryser" bort fettcellene. Og som en av de ansatte ved slike klinikker selv sier: 

 "Jeg kunne jo ikke holdt på så lenge hvis resultatene uteble"

*Kremt*  - er det virkelig så lett??

NEI! Og man kan i høyeste grad fortsette selv om det ikke virker. Det er slik mange useriøse aktører driver på: for troen og desperasjoen blant oss alle, gjør at vi stadig gjør nye forsøk på nye tiltak. For "tenk om det virker......"

Men det virker ikke. Vel, joda, det er mulig du får mindre mage (om det er der du behandler!), men fettet forsvinner ikke ut av kroppen. For fett som frisettes fra ett sted, vil kun sirkulere rundt og legges til et annet sted. Fett kan ikke tisses ut, slik behandleren i artikkelen videre uttaler (og flere andre reklamerer for!):

"Alt forsvinner ut gjennom lymfesystemet. Det ser jeg også av reaksjonen til de som tar behandlingen. Straks de er ferdige, må de på toalettet."

Mulig de må på toalettet, men kanskje fordi de har ligget lenge under behandlingen, og ikke minst vært litt spent i forkant? For fett kan IKKE LØSES I VANN, hvilket betyr at fettet kan IKKE TISSES UT. Og det som kommer ut av tarmen, er ikke stoffer fra innsiden av kroppen: kun rester fra ufordøyd mat. Fett kan heller ikke fordampes eller svettes ut (dette er jo igjen vann, og fett løser seg som kjent ikke i vann altså!).

SLIK FORSVINNER FETT FRA KROPPEN!

Fett kan forsvinne fra kroppen på to måter; ved et kirurgisk inngrep der du regelrett skraper, suger eller graver vekk fettet. Men også på naturlig vis, hvilket vil være forbrenning. Når fett forbrennes, frisettes energien i komplekset (vi trenger energi til å bla bevege oss, derfor er jo trening bra fettforbrenning!), og vi får restproduktene fra fettkomplekset: vann og karbondioksid. Skal fett fjernes fra kroppen på naturligvis må det altså være skapt et behov for ekstra energiforbruk. Og det er som kjent bevegelse som gjør slikt!

Kun trening og kirurgisk inngrep kan altså fjerne fett. VI vet hva vi ville velge!!

Kvinnetrening.no hjelper deg gjerne dersom du vil teste den effektive, naturlige måten å fjerne fett på!

KILDER:

• Byavisa
• Østlandets blad

Når det kommer til hvordan man ønsker at sin livsstil skal være, så regner jeg med at du leser bloggen vår fordi du er opptatt av å leve sunt, både med tanke på trening og kosthold.

Så, hva er nøkkelen til nettopp det, "å leve sunt"?

Her var et par av de!

Det handler om å bestemme seg for hva som er viktig for DEG, ditt "hvorfor".
Når du har funnet det så er neste steg å legge planer som gjør at dette gjennomføres.

Det er et par ting som kan hjelpe deg på veien til å ha "gode uker" når det kommer til trening og kosthold.
Det aller viktigste er å PLANLEGGE og FØLGE PLANEN!

Dette kan gjøres enkelt;

Bruk noen minutter før ny uke, søndag kveld er kanskje passende? :)
Se over uken din.
Hvordan er dagene på jobb/skole? ER det noen ekstra lange dager eller noe utenom det vanlige?
Hvilke sosiale ting skal har du på planen? Skal du treffe venninner eller på familiebesøk?
Når du har en full oversikt på uken din så er det lettere å flette inn de elementene som du ønsker "den perfekte uken" skal inneholde.

Hvorfor planlegge?
For å gjennomføre det du ønsker! For å unngå utfordringer du VET kan komme! 

Skal jeg gjette på vanlige utfordringer som typisk kan ødelegge uken din fra å bli bra så ser det kanskje ut som følger;

• Glemt å ta med mat til lunsjen, må kjøpe noe i kiosken.
• Slumret litt for lenge på morgenen, glemte å ta med treningsbaggen før du dro på jobb.
• Ikke noe tilgjengelig av mat mellom lunsj og middag, så du sluker en okse når du først spiser middag.
• Sliten etter jobben, lettere å dra rett hjem enn rett på trening.

Det er sikkert flere på listen, men disse er typiske :)

Så, når du vet hvordan uken din kommer til å se ut så kan du gjøre følgende;

Legge inn treningsøkter på kalenderen din, flettet rundt dine andre oppgaver (jobb, sosialt osv). Når de står som avtaler i kalenderen din og du er klar over at de står der er det MYE lettere å gjennomføre, siden du ubevisst vet at det står på planen og det er en del av dagsgjøremålene dine.
Minst like viktig: du kan planlegge maten din! Når du vet at du skal ha lange dager, eller at kiosken er eneste alternativ når du ikke har med mat til lunsj, så har du selvsagt laget med deg noe hjemmefra og "stiller forberedt".

Selv bruker jeg 30 minutter i løpet av helgen til å steke opp MASSE kylling, i dag var intet unntak;

Ukens rasjon av proteinrik kost :)

På den måten har jeg spart meg for å gjøre dette utover uken!

Jeg lager en boks med salat hver kveld til neste dag, putter kylling i og vips, 2 sunne måltider til arbeidsdagen neste dag! Tips til deg som ikke vil spise det samme til lunsj og mellommåltid; ta med en boks cottage cheese med mandler, en skyr og et eple eller noe annet lett.

Frokosten min er også ENKEL..:)
Havregrøt (glutenfri) med kanel og proteinpulver, tar ca 3 minutter å lage og er en GOD start på dagen.

(ser grisete ut, kanskje... men smaker GODT! Jeg bruker et proteingpulver med sjokoladesmak, derav den brune fargen :))

Alternativer til sunne frokost og andre måltider finner du oversikt på på nettsiden vår!

Så hva kan du gjøre med disse tipsene?
Kanskje bruke de?
Kanskje legge en plan for neste uke NÅ.
Kanskje hoppe over hele greia og fortsette som før?

Det er DITT valg.
Det er DU som bestemmer hvordan dine hverdager og uker skal være.
Det er helt opp til DEG hvilken følelse du har etter endt uke, en følelse som er helt og holdent styrt av hvordan DIN "perfekte uke" bør være.

Det er faktisk så enkelt.
Du har et hav av råd og tips du kan følge, dette er jo bare en av en million som finnes et par tastetrykk unna.
Det er ikke tips, råd eller verktøy det står på...
Det er viljen...det er DIN vilje, innsats og engasjement det står på.

Når du har et sterkt nok HVORFOR finner du alltid et HVORDAN:)

Mitt lille helge utspill til deg!

Jeg heier på deg hele veien til ditt mål...!

Kine






 

Aktuelle frukter og kryddere:

• Jalapenos, chili (rød og grønn), paprika, tabasco, cajenne, piri piri
• Svart pepper

Det finnes faktisk stoffer i disse fruktene som kan virke på sentralnervesystemet vårt, og via reaksjonsveier gi effekt på varmeproduksjon og energiomsetning. Men dersom du er av de som daglig bruker slike kryddere for å øke forbrenningen, må jeg skuffe deg:

effekten på forbrenning avtar ved tilvenning, så selv om man ser en økt forbrenning etter inntak, vil denne effekten altså avta etterhvert som man regelmessig bruker disse kryddere (etter ca 4 mnd).

KUN EFFEKT VIA MAT

Det er mange tilskudd som er tilsatt virkestoffer fra slike kryddere, og som markedsføres med løfter om økt forbrenning. Studier som ser på effekten av disse virkestoffene viser derimot at effekten kun er målbar etter inntak via matvarer, og ikke når de inntas via piller. Noe av forklaringen er at effekten starter alt i munnhulen, noe man åpenbart går glipp av om man svelger pillene hele ned i magesekken!

TOTAL EFFEKTEN SKUFFENDE LITEN

Brennende følelse i munnen, tap av øvrig smaksopplevelse av mat, prikking i leppene, svett i panna...bieffektene er klare og kanskje ikke helt behagelige. Og da er spørsmålet til syvende og sist om det i det hele tatt er verdt det, når totaleffekten på forbrenningen kun er målt til å være ca 10 kcal målt i 4 timer etter inntak....

POTENSIELL EFFEKT, VANSKELIG Å MÅLE..

Det er klart at det foreligger interessante funn i studier som ser på helseeffekt av slike krydderinntak. Selv om man ikke klarer å måle en effekt på vekten under studietiden, eller merkbar stor forbrenningseffekt, ser man at ulike sentrale hormoner og signalstoffer påvirkes. Bla har man sett redusert insulinutskillelse etter måltider med pepperfrukter, og økte nivå av signalstoffer (GLP-1) som stimulerer metthet. Dette kan på sikt bedre henholdsvis fettforbrenningsevnen og redusere unødvendig matinntak. I teorien i alle fall!

MEN SUNT FOR HELSA!

Midt i fokuset på forbrenning, kan man lett glemme andre positive effekter. Så om du ikke blir umiddelbart slankere av å bruke sterke krydder i matlagingen din, kan du faktisk nyttiggjøre andre positive effekter. I kryddere finner man nemlig ofte meget sterke antioksidanter, så her er muligheten for inntak av helsebringende stoffer med kraftig effekt!

...så kan man jo heller trene litt ekstra da, og heller oppleve den gode effekten dette "hverdagskrydderet"  faktisk har på vekten!

• I Levekårsundersøkelsen 2008 svarte 18 prosent at de spiste fisk eller annen sjømat daglig. Denne andelen var betydelig lavere blant de yngre enn de eldre aldersgruppene
• Fiskeforbruket er lavere enn ønskelig, og vesentlig lavere enn forbruket av kjøtt (i 2010spiste vi13 kg fisk, hvilket står i kontrast til hele 69 kg kjøtt som ble inntatt i 2010)
• Norske 2 åringer inntar i snitt 42 gram kjøtt pr dag, hvilket er nesten dobbelt så mye som fiskeinntaket på 25 gram pr dag (fra 2007)

Vi er glad i kjøtt, og forbruket har økt kraftig gjennom en årrekke. Til tross for å være en fiskerinasjon, spiser vi ikke særlig mye av denne flotte råvaren selv! Figuren er fra rapporten "Utvikling i Norsk Kosthold 2011".

Fisk er en kjempebra proteinkilde, men pga vårt lave fiskeforbruk, bidrar det bare med 9% av proteininntaket vårt i hverdagen. Fisk har meget bra nivå av jod, som kan styrke forbrenningen vår, av flere andre mineraler, og ikke minst av omega-3. Ja, selv mager fisk bidrar med omega-3-fettsyrer som gir god helseeffekt. Skal vi tro en nyere, norsk studie, vil selv mager fisk som torsk bidra med viktige omega-3 fettsyrer, som i dette studiet reduserte triglyceridnivået (et fettstoff i blodet som sees i sammenheng med økt risiko for hjerte og karsykdommer). Utover dette har omega-3 fra fet fisk vist seg å redusere kolesterolet, redusere hjerte-urytmer, redusere blodtrykket, redusere betennelsestendensen i kroppen, øke leddutslag og redusere leddsmerter hos personer med leddsykdommer!

Anbefalinger for fiskeinntak forteller oss:

• Spis fiskemiddag 2 -3 ganger pr uke (300-450g fisk pr uke)
• Bruk mer fisk som pålegg (6 påleggsporsjoner = 1 middagsporsjon)
• Minst 200 g av ukentlig inntatt fisk bør være av fet type (laks, ørret, makrell, sild)

I dag ble det sushi og fiskekake (60% fisk!!) til lunsj! Smmmmmmakfult!!

Spiser dú fisk hver uke?

Hvordan velger du å innta din fisk - som middag, i salat, som småretter, eller som pålegg??

Helt nyyyydelige på smak!

Bama sine smoothies på flaske er helt fantastisk nydelige på smak, og kjempe bra egnet til å fylle energilagrene etter tøffe treningsøkter. For en gjennomsnittsperson på 60 kg, vil en slik flaske + en Yt yoghurt + en banan gi full pott til tom musklatur!

smoothie, yoghurt og frukt restituerer og gir deg proteiner og karbohydrater etter trening!

Din vekt avhenger av to faktorer; hva du inntar av energi og hva du bruker av energi (energibalansen). Det du inntar av energi kommer fra mat og drikke, og de næringsstoffer som gir energi er karbohydrater, fett og proteiner (...og alkohol, men det inntar du vel ikke på hverdagslig basis?).

• 1 gram protein = 4 kcal
• 1 gram karbohydrat = 4 kcal
• 1 gram fett = 9 kcal
• 1 gram alkohol = 7 kcal

Alle disse næringsstoffene som gir kcal kan altså påvirke vekten din, og inntas det for mye av de, vil de også kunne bidra til mer fett på kroppen din. Normalt vil karbohydrater som vi inntar gå til umiddelbar forbrenning samt oppfylling av glykogenlagre i musklatur og lever. Proteiner vil gå til vedlikehold og oppbygning av vev (feks muskelvev), mens fett går til bla oppbygning av nye celler, noe til forbrenning, til hormonstoff-produksjon og ikke minst til innlagring (fett på kroppen). Selv om fett i større grad går til innlagring på kroppen, kan også proteiner og karbohydrater omdannes til fett og lagres som overskudd (altså fett) på kroppen. Dette skjer når du inntar mange flere kcal enn du forbruker gjennom en dag. 

Det betyr altså: JA, du kan også bli fetere av for mye proteiner. Forutsatt at du har dekt ditt behov av energi gjennom dagen, og i tillegg nå spiser ekstra mye proteiner utover det reelle behov. Hvor er så behovet for energi til den enkelte?

Dette kan teoretisk beregnes, det kan erfares (hvor mye kan jeg spise før jeg går opp/ned i vekt), og er i stor grad avhengig av kjønn, alder, vekt, høyde og aktivitetsnivå.

Du kan også lese kort om dette hos Birkebeiner.no

Trenger du inspirasjon til nye mageøvelser på trening i dag? Her er en liten videosnutt fra min egen magetrening  etter gårsdagens spinning økt. Kanskje noen ideer å teste ut på din egen trening?

Kokt skinke er standardeksempelet på magert og proteinrikt pålegg som anbefales de fleste, både for de som tenker vektegulering og for de som er opptatt av proteiner i kostholdet. Men har du noen gang tenkt over hva kokt skinke er, og hva kriteriet er, for å kunne kalle sitt produkt kokt skinke? ...Eller hva som skiller merkevarene fra de rimeligere varene (ér det noen forskjell?)

KOKT SKINKE: et kjøttparti fra grisens skinke (!) som er kokt. Ordinært tar man et stykke kjøtt og legger det i en form før kokingen starter (lagt skinke). Men av rimeligere metoder har man de der man bruker avskjær og grovt kvernet kjøttbiter, tilsetter "lim" (for at bitene skal henge sammen) og putter de i pølseskinn før koking. Disse har ofte en rund fassong, og innholder ofte mye vann (tilsetningsstoffene binder mer vann).

• Den tradisjonelt lagte skinka har som regel best smak,  men er ikke så lett å få til å se fin ut (jevn overflate)
• Den rimelige varianten av skinke smaker som regel ikke fullt så bra, men ser meget jevn og fin ut

Klikk.no har, med hjelp av en slaktemester, rangert markedets skinke-produkter i forhold til smak, konsistens og utseende. Med i testen er produkter fra Coop, Finsbråten, Grøstad, Gilde, Bjerke, Nordfjord, Coop Xtra, Rema1000, First Price, Jacobs og Farmen. Trodde du de mer eksklusive variantene alltid var best?

Sjekk testresultattene her!

Ski er en fantastisk fin trimform, der du ikke bare trener kondisen og utholdenhet i bena, men også styrke i ryggen og armene. Jeg skal huske på å ta med skiene hjem denne gangen, så jeg har muligheten til å ta meg en tur hjemme også. Går du ski ofte??

Her har jeg lyst å dele en fin og kort videoinstruktsjon fra selveste Erling Jevne på VG-tv. Her er det nok mer enn étt godt tips å ta med seg videre, for å oppleve større utbytte og glede av skitreningen!

Klikk på bildet for å komme rett til video-intruksjonen!

<

...resultatet;

Hva gjør du for å gjøre det lettere å ha en sunn hverdag?
Noen gode tips du kan dele med oss?

Ønsker dere alle en super lørdagskveld!

Kine 

Jo- noen matretter som idag finnes i butikken anser jeg virkelig som noe av det mest tåpeligste påfunn, og som virkelig kvalifiserer til årets dårligste "oppfinnelse". Jeg mener; omelett på kartong liksom???  
Er det virkelig så vanskelig å kakke 2-3 egg og piske de sammen med salt og melk selv?? Trenger vi virkelig betale mer for et slikt ferdig-produkt, som sikkert i tillegg er tilsatt komserveringsmidler vi kan klare oss uten?
 
Eller hva med potetmos-pulver??  
Det tar nøyaktig 10-15minutter å lage selv. Skrell poteter, kutt i mange små biter (da er de ferdigkokt før du vet ordet av det) og mos/pisk sammen melk og margarin!

Og lett-kakao da - som har FLERE kcal pr 100g tørrvare enn originalutgaven, fordi det rett og slett er mer enn dobbelt så mye fett i produktet (-når sukkeret er fjernet) enn originalproduktet. Årsaken til at man ender opp med et lavere kcal-inntak ved å drikke lett-varianten, er rett og slett at bruksanvisningen sier du skal bruke 2 teskjeer i stedet for 3-4 teskjeer! (dessuten er kakao-innholdet i disse to henholdsvis 25% og 13%, sammenlignet med original kakao som er 100% kakao!)

 Har du flere tåpelige eksempler?

Tommelen opp for å aktivt holde helsa ved like!

Kanskje kan man sparke ballen tilbake og påstå at andre har et sykt forhold til mat, ettersom de ikke har noe reflektert forhold til hva de putter i seg hver dag? I dag er det mange som er så opptatt av å "kose seg" at de glemmer hva kroppen/helsa faktisk SKAL ha. Fra å spise skikkelige råvarer i 1970-årene, har vi fram til i dag i større grad fått større kjøpekraft (40% av budsjettet gikk til mat da, kun 11% i dag!) og kan unne oss både det ene og det andre uten at det går utover lommeboken i nevnverdig grad. Tilbudet er økt, og det finnes ferdigstekte boller overalt rundt oss, det florerer av spisesteder rundt oss (gjerne døgnåpne), og vi har et rikt utvalg av "nesten-ferdig-mat" i butikken!

Så mens noen av oss spiser "annerledes" og på den måten ivaretar god helse og optimal vekt, spiser hovedandelen av befolkningen seg syke. Hva er da sykt? Hvem er det som egentlig har et sykelig forhold til mat og trening da?

Er du usikker på om du selv har et sykelig sunt fokus på dine vaner? Jeg vil påstå at følgende faktorer avgjør om du kun er opptatt av å ivareta god helse, eller om du har litt for overdrevent helsefokus, som faktisk kan virke skadelig i lengden:

• Kan du i gitte situasjoner, spise annen mat enn "din egen", også uten dårlig samvittighet, feks i et familieselskap, hos venner, eller på et seminar ?
• Kan du en-gang-i-blant unne deg "usunn" mat uten å kompansere med å spise mindre av din egen mat (regner på kcal), eller uten å MÅTTE trene ekstra?
• Kan du spise annen mat, eller godis, uten en påfallende dårlig samvittighet, dårlig mestringsfølelse (føle seg mislykket!) som plager deg over lang tid?
• Kan du stå over en treningsøkt eller to (pga sykdom, uforutsette hendelser etc) uten dårlig samvittighet, humørsvingninger eller påtvunget egentrening?

Det å være opptatt av å være sunn, handler også om å ha det sunt med seg selv (i hodet sitt). Det er summen av dager som teller for din helse og vekt. At du unntaksvis ikke får trent som planlagt, eller spist helt etter "reglene", vil ikke ødelegge deg. Men om det føles slik, kan det være at du bør jobbe litt med dine tanker, følelser og holdning til helse og liv. En ernæringsfysiolog, personlig trener med ekstra kurs, helsesøster, eller helst kognitiv adferdsterapeut er gode ressurspersoner å henvende seg til om du føler behov for hjelp!

Ja, for jeg humrer litt når jeg tenker på alle (kanskje ikke så mange lenger?) som strikt følger en form for lavkarbo-diett, og som dermed går glipp av så utrolig mange sunne, fargerike, smakfulle, helsebringende og spennende matvarer! Og ikke minst som heller velger å føle på hodepine, dalende energinivå (til trening feks), forstoppelse, dårlig ånde og kattetiss-lignende-svettelukt!  Føler kanskje litt medlidenhet spesielt mht hva de må ofre i kostholdet, men likevel ikke: det er jo selvvalgt!!

Vel - jeg er jo veldig generaliserende nå, og mange som sikkert føler at dette ikke er "sant", og at de føler seg mye bedre med lavkarbokostholdet sitt. Flott da.

Jeg, derimot, ser i dag fram til å lage hjemmelaget tomatsuppe med egg og nystekte prinsesserundstykker - noe som alldeles ikke hører hjemme i lavkarbo-verdenen. Det er en enkel måte å få i små barn grønnsaker på, det er en enkel måte å holde vekten på for oss voksne, det er et deilig varmt måltid nå på kalde vinterdager, det er en rask hverdagsmiddag (du kan til og med lage den ferdig dagen i forvegen, slik at den kun varmes opp når dere stuper sultne inn døra etter skole og arbeide!) - og så styrker den deg for livet!

Ja, for velger du et kosthold uten stort innslag av frukt og grønnsaker (karbohydrater!!), så velger du BORT det kostholdet som har vist sterkest forebyggende effekt på kreft (og da spesielt tykktarmskreft, som forekommer hyppigst i Norge, når man ikke relaterer spesifikt til kjønn). Vi anbefales 500g frukt og grønt om dagen, men gjennomsnittet i befolkningen klarer kun halvparten av dette. 

Visste du at dersom en befolkning som i snitt inntar 311g frukt og grønt pr dag, øker sitt inntak til 513g/dag (+65%), så kan man forebygge 4000 nye krefttilfeller???

En annen ting jeg gleder meg stort over om dagen, er appelsiner! De er sååååå nydelige, søte og saftige, og jeg nyter de "panisk" i visshet om at de kun rundt juletider og påsketider har så fantastisk sødme og saftighet! Frukt.no forteller: 

Appelsiner inneholder ikke stivelse i fruktkjøttet og kan derfor ikke ettermodne. Det betyr at frukten er friskest og mest moden på det tidspunktet da den blir høstet.

Her putter jeg i meg helsebringende stoffer som betakarotener, kalium, magnesium, folat og ikke minst vitamin-C. Og jeg er en ekspert i å finne de mest saftige appelsinene; man må klemme på de, og de som er mykest, er saftigst (-og enklest å skrelle)!

Antioksidanter henter jeg fra maten jeg spiser! Og jeg elsker sitrusfrukter!!

Salat er vidundermat for den som vil ned i vekt, og helsemat for den som "kun" tenker helse. Dette er en matvare du overhode ikke behøver bekymre deg for om du tenker på energiinntaket; en hel liter salat gir knappe 25 kcal, og er ikke en matvare som man i seg selv kan spise seg overvektig på. Dét har ingen overhode i historien klart å gjøre! Sagt på en annen måte; dette er mat du kan spise MENGDER av, føle deg god og mett - med en god samvittighet. Mht helseaspektet, kan du her få i deg et hav av helsebringende stoffer, både i form av kjente vitaminer og mineraler, og mindre kjente plante-fytokjemikalier, som har vist å ha en meget viktig effekt som antioksidanter og immunstimulerende effekter. 

For Kvinnetrenings medlemmer prøver jeg finne andre alternativer enn 4-5 måltider basert på brødmat hver dag, og salat er en av de gode alternativene. Men for å gjøre det like lettvint å ty til salat når man "plutselig" er sulten som det er å dra ut brødskuffen, må man tilrettelegge. Det betyr egentlig at salatblandingen må stå ferdig i kjøleskapet når man er sulten, så man ikke må "over barrieren" det er å kutte opp alle ingrediensene. Men hvordan kan salat holde seg frisk lenge da?

Riv salatblandene, ikke skjær med kniv! Da river vi nemlig med plantefibrene, og ikke kutter rett over, og dermed holder salaten seg sprø i lengre tid. Men oppbevar også ferdigkuttet salat i lufttett beholder og kjølig, og med en rist nederst slik at overflødig væske holdes unna salatingrediensene. Da kan du ha salat for flere måltider gjennom ~2 dager før du opplever at kvaliteten forringes (slapt, brunt, smakløst, næringsfattig). 

Jeg er litt motstander av kinakål eller isbergsalaten...serverer du meg slik salat, med agurk, tomat og mais (typisk norsk!), blir nok også jeg en salatnekter etter kort tid!  Velg salatblader (og øvrige ingredienser) som gir farge til salaten (farge er et tegn på mye antioksidanter, og virker apetittvekkende for synet!), som gir smak til salaten (noen salatblader har feks pepperaktig smak, mens andre har mer nøytral plantesmak) og som gir ulik tyggekonsistens (noen salatblader er sprø, andre er myke - vassen salat like nok uansett ingen!)

Salater har generelt mye folat i seg (spesielt de som er mørkegrønne i farge!), kalium og betakarotener (vegetabilsk form for vit-A)

• Ekebladsalat og Radicchio rosso, har med sine dype, røde farger, et rikere innhold av polyfenoler (sterke, helsebringende plantestoffer, som bla virker som antioksidanter)
• Ruccola er særdeles rik på betakarotener, har svært mye folat i forhold til øvrige salater, og både kalsium, kalium og magnesium av betydning.
• Det er kanskje ikke uten grunn spinat er bra "Skipper'n mat"; her har du en salat med kjempebidrag av betakarotener, vitamin-C, folat, kalium, kalsium, og jern!

Lurer du på hvordan salat dyrkes i Norge? Ta en titt på denne videoen fra Frukt.no, som viser dyrking av ulike salater, og hvilke hensyn man tar som salatgartner!

På følgende video får du dessuten se et kjempe utvalg av salat på det norske markedet, og kan plukke opp noen tips om kutting, oppbevaring og tilberedning: 

Hva har du satt deg som mål? Er det Oslo Marathon? Er det Holmenkollstafetten? Er det Kongerittet, Blodslitet eller Grenserittet? Eller er det birken?

Et godt eksempel på å lykkes etter å ha satt seg et mål, er vår egen Kine:

Kine fullførte Oslo Marathon i 2010; det krevde mye mental styrke for å fullføre hele racet. Men hun gjorde det!!

Men Kine kan annet enn å presse egne grenser: i fjor var hun del av Kvinnetrenings løpsslag, der vi trente fram 3 Kvinnetrenings-medlemmer til å fullføre Sparjentebølgen:

Det er lov å være sliten etter 5km løp i godt tempo!

Er man ikke helt marathon-klar, kan man jo starte i det små. Vi var altså en liten gjeng som gjorde det i fjor. Da var vi med på det landsdekkende løpet Sparjentebølgen. Vi oppdaterte medlemmene gjennom 10 uker med trening: hva vi gjorde, hvordan det gikk med formutvikling og treningsstatus, og vi gjennomførte alle 6 (tre PT'er og tre deltagere) det 5 km lange løpet da det gikk i Oslo. Du kan se våre bilder og korte kommentarer fra Sparjentebølgen i fjor! Du kan holde deg oppdatert på informasjon fra dette løpet via deres facebooksider!

Veldig klare for start, ved Sognsvann i Oslo mai 2012.

Men - vi vil gjerne høre om ditt mål. Kanskje alle vi andre får tips om artige begivenheter å strekke oss fram mot?

Jeg har tidligere gitt dere oppskriften på min alles elskede frokost smoothie...!
En oppskrift jeg har hatt gleden av å dele med flere rundt meg og som jeg har fått veldig gode tilbakemeldinger på, GØY!

Så her er en oppfølger, en enda mer "sunnere" variant;

Om du skulle dytte alle de sunne tingene du kjenner til inn i en mix, hva ville du gjort?
Jo, sannsynligvis det samme som du ville gjort da du var liten;
mixe alt i en røre:)
Og det er faktisk det vi har gjort her.

Med en god mixer, kjøleskapet fult av grønnsaker, frukt og bær og en liten dæsj av ditt favoritt proteinpulver kan du faktisk lage noe av det sunneste du noensinne har fått i deg på 5 minutter!

Ikke bare vil denne mixen være proppfull av vitaminer, antioksidanter, mineraler og fiber, den vil også inneholde færre kalorier enn du vil få i deg på et vanilg måltid.

"Man tager hvad man haver"...

Jeg puttet i dag inn følgende:

Brokolli, en halv bunt
Agurk, 1/3
Squash, 1/3
Paprika, en halv
Knuste linfrø
Spinat, en stor neve
En kopp frossne blåbær
En halv avocado
En scoop proteinpulver
En dsj kunstig søtningsmiddel
En stor dæsj kanel 
Spe på med vann, et halvt glass 

Alt kuttes opp raskt og havner opp i blenderen...

Ser det ikke godt ut?



Vips; ditt sunneste måltid ever!

Jeg har nå i en uke hatt dette med som frokost, brukt rester til lunsj :)

Til de av dere som tenker og synes at dette ser og kanskje smaker ufyselig ut har jeg en overraskelse;
DET SMAKER FAKTISK GODT :)

Har du noen forslag til sunne retter eller smoothies som funker for deg?

Lørdagsklem Kine 

Problemet er bare at det meste av syltetøyprodukter består av særdeles mye sukker (jo mer gele-aktig, jo mer sukker! Og oftest er de store boksene de som er mest full av sukker!), og veldig lite bær. Og for de som da ikke lager syltetøyet selv, er det vanskelig å finne de beste alternativene:

• Lett-syltetøy?
• 100% naturlig?
• "Uten tilsatt sukker"?

Argumentet "100% naturlig" og "uten tilsatt sukker" er i grunn akkurat samme sak; poenget er at man har valgt å ikke tilsette sukker/farin i syltetøyet for å få det til å smake søtt nok , men heller valgt å tilsette fruktkonsentrat. Dette er sukker som finnes naturlig i frukt/bær, og er i grunn ikke noe bedre for kroppen enn ordinært, hvitt sukker. Sukker er altså sukker - uanett om det kommer fra sukkerroer (som ordinært sukker) eller fra frukt! Gjør at blodsukkeret svinger like mye, gir mye kcal, igangsetter søtsuget, gir humørsvingninger og tretthet - og gir absolutt ikke noe ekstra, gunstige næringsstoffer!

Så hva skal man velge?

Jeg har funnet min favoritt: Lerum sine! Hvorfor?

Vel, fordi det viktigste for meg når jeg kjøper syltetøy, er at det virkelig har mye bær i seg (og smaker godt da). Og leser du på innholdsfortegnelse på de fleste syltetøyglass, ser du at de fleste har skuffende lite (ca 40g bær pr 100g vare). Halvparten burde det MINST være!

Hos Lerum er bærinnholdet mellom 60-70g bær pr 100g vare. Da er jeg fornøyd!