TIDSPORTEN http://tidsporten.blogg.no/ no 720879 http://tidsporten.blogg.no/ TIDSPORTEN http://static.blogsoft.no/img/profiles/699202_1292619226447.png http://blogsoft.no/index.bd?fa=pf.view&pf_id=599163 TIDSPORTEN http://static.blogsoft.no/img/profiles/699202_1292619226447.png http://tidsporten.blogg.no/ Jeg flytter bloggen! Tue, 28 Dec 2010 13:06:42 GMT http://tidsporten.blogg.no/1293541602_jeg_flytter_bloggen.html http://tidsporten.blogg.no/1293541602_jeg_flytter_bloggen.html Hei alle sammen :)

Jeg flytter bloggen til http://tidsporten.blogspot.com/, da jeg ønsker bedre brukervennlighet, og har funnet at blogspot leverer en bedre bloggtjeneste med bedre funksjonalitet og mer makt til meg over egen blogg. Jeg har flyttet alle innlegg over til den nye bloggen, samt alle de viktigste kommentarer fra denne siden (som er publisert som ett inlegg i den nye bloggen).

Alle nye innlegg vil bli publisert i den nye bloggen.

Vennlige hilsener og takk for det gamle:)

Christer Hamre

]]> 0 Kongens Pepperkaker Tue, 07 Dec 2010 21:06:30 GMT http://tidsporten.blogg.no/1291755990_kongens_pepperkaker.html http://tidsporten.blogg.no/1291755990_kongens_pepperkaker.html Kongens Pepperkaker, ekte pepperkaker med pepper i !

(sprø pepperkaker) ca. 600 stk

1/2 kg smør

1/2 kg sukker.....

Les mer på http://tidsporten.blogspot.com/2010/12/kongens-pepperkaker.html

]]> 2 Tidsporten lanserer 8 nydelige tesorter. Thu, 18 Nov 2010 10:07:47 GMT http://tidsporten.blogg.no/1290074764_vi_lanserer_8_nydelig.html http://tidsporten.blogg.no/1290074764_vi_lanserer_8_nydelig.html
Tidsporten lanserer 8 nydelige tesorter fra en av verdens største te-leverandører. Alle tesortene er naturlig dyrket uten innsats av kjemikalier.


Naturlig dyrket Grønn Te - China Lung Ching 100g
An excellent green tea with a long, pressed leaf. A distinguish mark is its lovely... 
 
Naturlig dyrket Hvit Te - China White Downy 100g 
An excellent, hand-made white tea that is certified organic with an amber-coloured.....

Les mer på http://tidsporten.blogspot.com/2010/12/tidsporten-lanserer-8-nydelige-tesorter.html

]]> 0 Speltloff Wed, 27 Oct 2010 09:27:30 GMT http://tidsporten.blogg.no/1288171650_speltloff.html http://tidsporten.blogg.no/1288171650_speltloff.html Loff er ikke sunt om det er laget av spelt eller hvete, men det er en god del sunnere om loffen er laget på spelt. Den største forskjellen er unaturlige proteiner i hveten, samt en abnorm og unaturlig glutenstruktur i moderne hvete. Gluten er nok dessverre skadelig uansett fra hvilket korn det kommer, men de gamle kornsorters gluten er langt fra så aggressiv og helseskadelig som den man finner i moderne hvetehybrider.

Loff er altså ikke sunt, men det er godt. Det betyr at man skal kunne unne seg litt lyst brød i ny og ne, og det er mye man kan gjøre for å dempe skadevirkningene av dette i kosten.....

Les mer på http://tidsporten.blogspot.com/2010/12/speltloff.html

]]> 0 Tradisjonelt surdeigsbrød Tue, 17 Aug 2010 07:17:49 GMT http://tidsporten.blogg.no/1282029469_tradisjonelt_surdeigs.html http://tidsporten.blogg.no/1282029469_tradisjonelt_surdeigs.html Tradisjonelt surdeigsbrød.

Som en utvikling av forrige brødoppskrift skal jeg nå vise hvordan man går frem for å lage ett helt helseriktig brød basert på de kunnskaper vi har fra tidligere generasjoner og som er brukt hos tradisjonelle folkeslag, samt at jeg skal fortelle litt om hvorfor det er slik.


Til denne oppskriften trengs ikke noe gjær. Man kan velge hvilket korn man vil som basis for oppskriften (inklusive de glutenfrie som bokhvete, hirse, amarant, mais, quinoa.....

 

Les mer på http://tidsporten.blogspot.com/2010/12/tradisjonelt-surdeigsbrd.html

]]> 0 Surdeig Sun, 04 Jul 2010 20:29:13 GMT http://tidsporten.blogg.no/1278274501_surdeig.html http://tidsporten.blogg.no/1278274501_surdeig.html Har vært på surdeigsseminar med min gamle baker Thomas Simon, som i mine øyne er en overlegen mester i surdeigskunst. Thomas er tysk og har rundt 35 års erfaring med bakst, og omtrent halvparten av tiden med gamle kornsorter og tradisjonelle produksjonsteknikker. Han har de år han har jobbet i Norge, som nå er 8 år, jobbet mer eller mindre utelukkende med surdeigsprodukter, og forsket videre i surdeigens verden. Brødene han tryllet frem ble bakt på vedfyrt steinovn.

Jeg vil her legge ut oppskriften på surdeig som kan brukes i all brødbakst, men vil nevne noen ting rundt korn .....

Les mer på http://tidsporten.blogspot.com/2010/12/surdeig_28.html

]]> 15 Jeg vil gjerne bruke noen ord om tradisjonskost vs økologisk industrimat. Fri, 12 Mar 2010 20:56:14 GMT http://tidsporten.blogg.no/1268423164_jeg_vil_gjerne_bruke_.html http://tidsporten.blogg.no/1268423164_jeg_vil_gjerne_bruke_.html

Jeg står for ekte naturlig mat slik som mat var tilbake i tradisjonene våre.

Den gang fantes naturlige prosesser som hadde vært kjent i flere tusen år. Blandt annet tørking, salting, røking, speking, graving, melkesyregjæring/fermentering, sylting, lakekonservering samt andre teknikker som alle var fullt brukbare til å konservere mat med over lang tid. Den maten Tidsporten står for er tanken om hvordan naturen selv har ordnet matfatet vårt i lang lang tid. Dette til kontrast til hva man finner i butikken i dag der industrien har presentert sin syntetiske helseskadelige versjon av naturen med industrielt fremstilte råvarer.....
.
Les mer på http://tidsporten.blogspot.com/2010/12/vi-vil-gjerne-bruke-noen-ord-om.html
]]> 1 http://bloggfiler.no/tidsporten.blogg.no/images/720879-11-1268425184225.jpg