ragnhildingeborg

Ny blogg

Sat, 30 Jan 2010 12:44:36 GMT

Etter kun kort karriere som blogger har jeg valgt å lage en ny blogg hos Wordpress.com. Jeg synes mulighetene der passer meg bedre.

Den nye bloggen finner du her: http://ragnhildingeborg.wordpress.com/

Håper du vil klikke deg videre der og gjerne legge igjen en kommentar eller fler. Det setter jeg stor pris på.

For kråker og andre som liker at det blinker

Tue, 26 Jan 2010 18:42:34 GMT

Etter en USA-tur i 2005 ble interessen for å perle vekket. Etter det har jeg bygget opp en, om jeg skal si skrive det selv, skikkelig samling av perler og tilbehør for smykkelaging. Jeg pleier å si at det er formuen min. Så ille er det vel ikke, men en del kroner er brukt, og mange kosetimer ved perlebordet tilbrakt. Det går i bølger hvor mye produksjon det har vært. Ganske mye etter hobbyoppstart i 2005, så ganske lite lenge, til jeg tok fram igjen i fjor høst. Det geniale er også at hobbyen er lett å tilpasse alle skiftende trender og ønsker og hva det måtte være:)

I den spede start i en hobbybutikk i USA på størrelse med en stor OBS! her hjemme ble jeg slått av mengden på ulike sorter av perler og ikke minst tilbehør. Det er ubegrenset hva som kan kjøpes og brukes. Og lykken var - det var salg! Så kofferten hjem var i stor grad viet perler. Perler er tunge!

Av og til er flaksen bedre enn forstanden - da jeg kom hjem fant jeg ut at å perle, det var en hobby som virkelig begynte å ta av også her. Artig å faktisk være litt tidlig ute med en trend! Ikke at trender er så viktige for meg, men jeg er jo bare menneske da, og dame..

Mange likte også det jeg lagde, så det ble faktisk også en del produksjon for salg. Sånn er artig!

Det fine med denne hobbyen er at det er sjelebot for kropp og sjel - som andre hobbyer forsvidt - å sitte å studere på hva som kan passe samme og ikke, det synes nå jeg er fint innimellom. Kanskje ikke helt samme effekten som en time på Sats, men litt! Eneste negative er at forstyrrelser ikke er så kjærkomne... (eget hobbyrom står på ønskelista)

I det siste har det blitt noen flere store kjeder og øredobber. Greit å ha noe som går raskt å lage også, ikke alltid tålmodigheten strekker til et stort prosjekt.

Her kommer et lite utvalg av produksjonen gjennom år:

Fargerikt, men likvel ganske enkelt.



Armbåndet under her er det min kreative og fingernemme datter som har laget.






Perler og hjerter er en favoritt.

Langt grønt kjede med blomst, sommerlig og lekkert (det synes ikke helt på bildet..)

Rosa, langt kjede. Min siste favoritt.

Det var et utvalg av produksjonen, håper den faller i smak. Neste prosjekt; 50 årsgave! Må samle kreativiteten og la det surre litt - ideene må gjerne modne litt før de tar form, men noen ønsker er fremmet, så det burde gå greit.

Den som måtte være i tvil - det er ingen grense for antall smykker, sko eller i en kvinnes garderobe! Udiskutabelt tema.

Hva-finnes-i-kjøleskapet muffins

Tue, 26 Jan 2010 10:04:14 GMT

Matmuffins til frokost eller lunsj

Etter å ha googlet (godt, norsk ord) på lavkarbmat, kom jeg over en oppskrift på muffins med kjøtt og egg. Det så godt ut. Da var veien kort til kjøleskapet for å se hva det kunne by på av muffinsingredienser. Som ufrivillig logistikkansvarlig i heimen hadde jeg en viss oversikt og kunnskap om at det var noe som kunne passe til dette. Det viste seg at jeg ikke var helt tapt bak en kjøleskapdør.

Her er resultatet av "kjøleskapspyla":

Fløte som snart bør brukes + en pakke fetatost noe eldre enn godt var, men den luktet helt fint.

En liten boks sopp.. Hvordan den havnet i skapet er en gåte, slikt kommer normalt ikke inn i huset og iallefall ikke i maten, Men hakket og stekt og kamuflert ble den liksom "borte" :) og jeg slapp å kaste!

Pølse, to stk middagspølser fra en eller annen middag sist uke.
Sjalottløk og hvitløk
Litt grønt og fargerikt fra en frossen grønnsaksblanding siden det var dårlig med grønnsaksrester.
Resten av en skinkeosttube - han som spiser slikt har dratt på ferie..
Litt nøkkelost og en annen ost og en liten neve Norveiga etter taco'n på lørdag.
To skjeer med tacokjøtt (hvorfor i all verden legger noen igjen TO skjeer med tacokjøtt?? - logistikksjefen gremmes)
En neve speltmel, og noen dryss med fibermix for å gjøre dem enda litt sunnere og grovere for magen :)
Litt sesamfrø, linfrø og solsikkefrø, samt pepper, salt og favorittkrydder - i dag Herbes de Provence
Skapet kunne også by på noen muffinsformer av det amerikanske slaget, de små vanlige er for pygmeer.
Enda litt mer ost på toppen av hver muffins, da ble det bra.

Rundt 200 grader i ca 25 min

Dette ble faktisk ganske godt, og kan varieres i det uendelige. En ble spist i går kveld, nesten rykende varm. OG en til ble dagens frokost sammen med Aftenposten og et glass vann + den alltid tilstedeværende kaffen fra min høyt elskede kaffemaskin. Det ble faktisk en ekstra svung over frokosten da jeg fikk en karve fra nøkkelosten mellom tennene.

Nå kunne jeg forsåvidt bare tatt å stekt hele "greia" i en form og delt i passe stykker, men det er jo mye morsommere med muffins. Håper at andre som spiser mat i dette hus også synes det. Det er litt kjedelig å måtte spise alle prøveprosjekt selv...

At dette også er en bra sak ifht bruk og kast, eller MINDRE bruk og kast er en ekstra positiv "bieffekt". Synes faktisk jeg har gjort et lite stykke bra arbeid med å redusere matsøppelberget. Go me!

Vinterlandskap

Sun, 24 Jan 2010 12:50:15 GMT

En helg på Hafjell i vakreste vinterlandskap må bare dokumenteres gjennom kameralinsen. Vi kjøpte nytt kamera til jul, Nikon D3000, og har ikke brukt mye tid på mer enn de enkleste fuksjonene enda, men det kommer. Bildene blir ganske bra - gleder meg til å lære mer og ta enda flottere bilder. Tar gjerne imot tips og råd om denslags.

Min favoritt:

Ikke bare snø og kaldt. Litt varmt og godt krydret inne også. + mye god mat. Noe også uten sukker, tror jeg..

Noen ganske store som klarer seg selv, og noen andre som ikke er så erfarne enda,
men mammas gullunger alle tre:

"Jeg kan det nå!"

And here we go!

Etter mange morsomme nedoverturer og litt kalde oppoverturer var det deilig å kunne gå inn å sløve litt foran foran peisen på Gaiastova med varm kakao og berlinerboller!!

Takk for en flott helg alle dere andre 12 som var med på turen! Vi gjør det gjerne igjen.

Skrivesperre

Sat, 23 Jan 2010 22:28:23 GMT

Finner snart ordene igjen, håper jeg. I morgen kanskje.

Litt trøst

Sat, 23 Jan 2010 21:09:49 GMT

Stakkars mor er syk. Slapp og slapp og enda mer slapp. Snart en uke slapp. Blir lei av sånn.
Da gjør det godt med litt trøst, litt pen trøst. For eksempel en diger bukett med tulipaner.

Med blitz blir trøstebuketten helt annerledes. Men likefullt pen og trøstende.

Disse sammen med levende lys og ~~litt~~ mye deilig is fra Ben & Jerrys, samt artige kommentarer på Twitter så ble ikke lørdagskvelden så ille. Slett ikke

Guri malla så mett jeg ble....
Har fått nok Ben & Jerrys for lang tid, ja alt annet også..

Rydding - i varme og kalde skap

Sun, 10 Jan 2010 18:32:17 GMT

En uvanlig ryddeiver kom over meg i dag. Slike innfall kommer ikke ofte, men når de kommer så er det uventet og noe uforståelig. Ikke at det ikke er behov for å rydde, det er det vel alltid i et hus med seks innbyggere hvorav ikke alle er like flinke til å rydde etterhvert. Men dagens sjau var liksom ikke første pri på lista..

Det begynte egentlig i går kveld etter at vi hadde hatt bursdagsfeiring med 25 leke- og skravlesjuke gjester, så jeg følte egentlig mest for å late meg i sofa'n. Nok aktivitet på kjøkkenet synes jeg også igrunn at jeg hadde hatt de siste dagene, men jeg kunne ikke la det helt være. (mer om det lenger ned)

Men så hadde det seg sånn at junior minstemann som snart blir 6 år knekte lesekoden helt av seg selv denne uken, så mor måtte lete i gamle barnebokkasser etter bøker med store bokstaver. De små er han ikke helt stødig på. Jeg var sikker på jeg hadde noen gamle LESELØVE-bøker, men fant bare de med små bokstaver. Men da var jeg i gang på storesøsters rom der det var kassevis fra vi flyttet for to år siden som ikke er blitt gått igjennom.. Denne storesøsteren led på det tidspunktet av utbredt samlemani. Den har heldigvis gått over.

Så det komplette kaos var godt igang i går kveld, og måtte sluttføres i dag. Og da tok vi jammen klesskapet også i samme slengen. Resultat; to søppelsekker med klær og sikkert en helt søppelsekk med rosa jenteleker som lillebror nok ikke er happy over å arve. Han er ikke så nøye på slikt, men et sted går grensen, og Bratz og MyLittlePony var langt over :)
Så om det er noen som trenger klær - her er massevis. Bytter gjerne mot Leseløve-bøker med store bokstaver, eller andre tilsvarende :)

Ryddeivren fortsatte inn i matskapet. Jeg har en tendens til å kjøpe inn frukt-og nøtteblandinger, gjerne noen jeg ikke har prøvd før. Ikke at de ser så veldig gode eller spennende ut, men det jeg har kanskje en ide om at vi skulle være litt sunne innimellom i jula? Det slo ikke helt til, så etter jul er skapet fortsatt velfyllt av slike blandinger, iallefall mer enn vi klarer å spise før det smaker ikkefulltsågodt. Ja, jeg har åpnet dem ja. Dumt gjort. Men jeg kan jo ikke kaste dem heller, for jeg har sans for Matvalg 2010 på Ordentligmat.no og deling av blant annet resteoppsrkrifter for å redusere mengden mat som kastes.

Her er min resteoppsrkift av nøtter og tørket frukt:

Sjokkisgodt
For oss som liker sjokolade til alt:)

Rester av frukt og/eller nøtter hakkes i små biter.
Smelt sjokolade og fett (jeg hadde en pakke delfiafett til overs fra jul også) + litt kokosfett (Cocosa) fra Soma, som gir en anelse kokossmak. Nam nam. Ta så mye sjokolade som du liker.
Ha alt i en flat boks/form og sett i kjøleskapet. Vent. Del opp. Smak.

Den siste varianten inneholdt tørket melon (!), valnøtter og bittelitt andre nøtter (enda en liten rest). Den ble utrolig god. Tørket melon alene var ingen hit i heimen, men bortgjemt i sjokolade ble det skikkelig snadder.
Har tenkt å putte det i passe porsjonsposer i fryseren for å kunne ta opp passe mye (eller helst lite) ved passende anledninger, eller bare som en liten munnfull til kaffen. Gjemt bort i fryseren er de også en del mer utilgjengelige i det daglige, og det er en god ting!

Tilbake til han som kan å lese. Som mor er jeg jo utrolig stolt da! Dette har han klart mye helt av seg selv. Og som den stolte mor jeg er, så vil jeg jo høre enda mer av vidunderet stotre seg fra fram gjennom bokstaver og forme dem til ord! Men er det lurt? Poden begynner på skolen i august og kommer vel til å kjede vettet av seg i månedsvis. Men jeg håper jo at tilpasset opplæring også gjelder dem i denne kategorien. Så mor tar det med ro og gleder seg til skolestart sammen med den håpefulle.

Flere inntrykk fra bursdagsfest og blå morgenstund



Menyen var Pai med cottage cheese etter en oppskrift fra VG-nett, samt pølser i lange baner.

Oppvaskmaskinen trengte litt mindre jobb.

Dette bildet fortjener å bli blogg-heading :)

Men lenge for alle gjestene kom og også før de aller fleste i huset var våkne, var det så vakkert ute Sjekk den blåfargen!


Men selv etter bursdagsfest er det fortsatt rester. Mon tro om pepperkaker liker en tur i fryseboksen? Ny bursdagsrunde om en måned, men så lenge liker de vel ikke å stå i en boks? Noen som har testet det?
Nå er det over en grense for å spise mer daglig av dette - laaangt over!

Restefest

Sun, 03 Jan 2010 18:18:46 GMT

Etter uker med kos og mat og pynt og barnåler er det deilig å komme litt i normalt gjenge igjen..tror jeg.. "Gjengen" starter ikke før i morgen, så jeg ikke helt sikker, men er ved godt mot.

Når nok et år er over og et nytt er i gang, er det mange tanker og planer og ønsker og funderinger som trenger seg på. Men jeg må liksom få jula UT først, før jeg fått fokusert ordentlig på det nye året - og det er inkludert alt som har fyllt seg opp i kjøleskapet (hvordan har det blitt så fullt??) Jeg har aldri påstått at jeg er god til å bergegne matmengder, jeg har vel heller i flere sammenhenger påpekt denne manglende evnen.
Og i jula (eller helst før) virker det som om denne lite gode evnen får ekstra gode kår.

Treet er demontert og forsøkt brent i ovnen, men det ble noe røykfyllt, så vi ga opp det prosjektet. Pynten er samlet sammen og venter på å bli pakket ned i esker, om noen gidder..

Det har blitt lite med konkrete planer, forsetter og andre store tanker så langt, så jeg deler heller mine opplevelser av kjøleskaptømming i startfasen av 2010.

Lefseruller kan fylles med så mangt. Jeg hadde suksess med de jeg lagde julaften, så hvorfor ikke en restevariant? Som tenkt så gjort - rester av ribbe og kalkun ble ganske så bra (ikke ribbe og kalkun i samme - dvs. DET har jeg ikke prøvd enda..) Forøvrig inneholdt de det kjøleskapet kunne by på i går (som var):

Ribbe
Kalkun
Rømme
Pepper smøreost
Lefse
Krydder (det som skuffen byr på og faller i smak
Svisker (som var stekt med ribba)
Rødløk
Rester av Waldorfsalaten

Bland sammen rømme og smøreost og krydder. Smør dette utover lefsene.
Jeg krydret både ribbebitene og kalkunbitene godt, de er jo litt "tamme" uten noe.Mine fikk smak av både tex-mex og cajun..og masse pepper.
Legg på kjøttbiter og rødløk på lefsen, rull sammen og del opp i passe munnfull-biter.
Waldorfsalaten tok jeg sammen med kun kalkunkjøtt. Og svisker tok på bare noen, da det er ikke alle som er så glad i slikt :)

I dag var det fruktfatet som ble gjennomgått med kritisk blikk, og der var det en del som ingen hade brydd seg om på en stund. Da var veien kort til smootie. Junior og mamma benket seg ved benken og satte i gang.
Her er det som burde spises opp:

Noen slitne druker, klementiner som ingen brydde seg om, og epler som hadde sett bedre dager. Nesten en 1/2 liter med vaniljeyoughurt, en fløteskvett + olje og fett for å smøre maskineriet. Cocosa gir en deilig anelse av kokossmak, Udo's choice smaker ikke så veldig godt alene, men forsvinner helt i smootiesen og gjør bare godt i kroppen.

Putt alt i blender'n (godt norsk ord..) og kjør på full guff til alt har smootieskonsistens - altså drikkbart.
Jeg liker best å drikke med sugerør, har derfor alltid et solid lager i mange farger.

Sunt og godt - og veldig greit å få ned til frokost.

I løpet av kjøleskaprenselsen har jeg kommet fram til noen forbedringspunkter for 2010:

Blir bedre til å beregne mengder på mat
Og om jeg ikke klarer det alltid, og det gjør jeg helt sikkert ikke - lage rester av "resten".
Få gjennomført et meny-regime! Menyene er klare, men vi er ikke så gode på oppfølgingen. Vi skal bli bedre!
Dette var en enkel start - mer kommer kanskje.

Tankene mine her faller helt sammen med dette som dukket opp på Twitter mens jeg satt og skrev: Matvalg 2010 - kan vi endre verden? fra Ordentligmat.no.

Her er et utdrag fra Matvalg 2010 og hva de ønsker å oppnå:

Alle som skriver om mat utfordres månedlig til å ta opp et definert tema om matvalgene vi gjør.

12 måneder, 12 tema, og 12 artikler per deltager innen matvalg og -etikk i 2010. Vi begynner nå og elleve av temaene er fremdeles åpen.

Ett tema for hver måned, og alle deltagere lager sin vinkling på det.Sammen har vi muligheten til å faktisk endre noe, og sette dagsorden. Matvalg 2010 handler om å respektere det du putter i deg og måten du gjør det på, hvordan det følges opp er opp til den enkelte. Vi tar innspill til kommende tema i kommentarfeltet, men tar oss friheten til å stake ut en passende kurs for smalhans-måneden januar:

Matvalg januar: Hvordan kan vi redusere mengden mat som kastes?

465 000 tonn mat kastes i året, og det er husholdningene som står for mesteparten. Et tips, et råd, en resteoppskrift,

Følg med - det skal jeg!

I samme ånd har jeg restefest også med julelys - de siste røde lysene er snart borte.

Islandsk kake - men hva har den med Island å gjøre?

Fri, 01 Jan 2010 09:57:38 GMT

Altså - kaken kunne eller burde sett ut som noe sånt:

- eller iallefall minnet om noe av det..
Synes ikke det ligner noe særlig. (sammenlign med bilde lenger ned).
Nå fant jeg ikke noe bilde av en "typisk" islending, men jeg tviler å om det hadde vært noe bedre..

Kaken inneholder hverken isbreer, vulkaner, geysir eller andre utrolige eller urolige naturfenomener.
Den inneholder roligere og mer håndterbare saker, slik som dette:

Eller på en annen måte:

4 eggehviter

2 kopper sukker

2 kopper kokosmasse

½ plate kokesjokolade (50 gram) men ta gjerne mer om du er glad i sjokolade..

¼ l kremfløte

Pisk eggehviter stive. Rør inn sukker og kokosmasse. Sjokoladen hakkes og blandes i.

Stekes i rund kakeform / paiform ved 150 ⁰ i 1 time. (senk varmen litt på slutten)

Stivpisk kremfløte og legg på kaken når denne er kald. Pynt med revet sjokolader.

Og så med topping:

Oppskriften er fra jeg var liten, og jeg vet ikke hvor den kommer fra. Må undersøke det.
Har lett etter oppskrifter på nettet, men finner ingen helt lik.
Noen som har hørt, sett og helst smakt denne før?

Nå er det helt umulig å få ut pene stykker av denne kaken, men er det nå så veldig nødvendig med pene stykker? En haug med snadder er da mer enn bra nok!

Den er uansett en godsak for oss som liker både sjokolade OG kokos. Jeg har etterhvert skjønt at det er ganske mange som ikke er så glad i alt dette, eller det ene eller det andre.. ikke at jeg kan forstå det helt..

Ettertekst med kommentar på opprinnelsen av kakeoppskriften:
Oppskriften var i et lite hefte fra Tine meierier (mange år før de fikk det navnet) med forslag til bruk av fløte, Dette er omtrent hundre år siden, tror jeg nok ganske sikkert. Så er det avklart.

Godt Nytt År

Fri, 01 Jan 2010 00:08:37 GMT

Vinter og sne....tralalala

Tue, 29 Dec 2009 20:16:05 GMT

Endelig flott vintervær, masse snø og god tid til å nyte det hele. Flaks at det er jul og snø samtidig. Jeg har friskt i minne enkelte tidligere romjuler (kan man skrive det?) der det har vært heller trist vær- og føremessig.

Selv om vi bor ganske så bymessig, er vi kjempeheldige som noen jorder og en liten skog like ved, i tillegg til skøytebane. Skispor blir kjørt opp nesten før snøen har lagt seg og isen var på plass Lille julaften.
Isen var kanskje ikke optimal, den var ganske ujevn, men for en liten kar som skulle teste skøyter for første gang var det helt perfekt.

I går måtte vi bare ut på ski. Junior ville gjerne gått mye lenger, men det var litt kaldt..

Og etter skøytedebuten var det på tide med litt ordentlig kosemat:
Kakao og lapper

Kakoen er av den lettvindte, men gode varianten med kakao og sukker som vispes ut i varm melk, med en smak av kanel, kardemomme og vaniljesukker.
Røren til lappene er litt vaffelrøreaktig, men med litt mer sukker enn sundt er + en god slump kardemomme og litt kanel. Serveres varmt med sukker, syltetøy og rømme - godt blandet med kalde kinn, stolte debutanter og sultne mager.

Når noen mangler til jul

Sat, 26 Dec 2009 22:07:29 GMT

Det er slett ikke alltid at julen er en hyggelig tid som man gleder seg til. Før har vi gledet oss i dager og uker, men ikke akkurat den julen. Noen ganger skjer det ting som ikke skal skje, men som likevel gjør det.
Noen kommer ikke hjem igjen.
Og livet må defineres på nytt.

Hver slutt er en ny begynnelse - det er jo sånn det er, men det føles ikke slik før det har gått en tid..
Gunn Hild Lem skriver om dette i bloggen sin. Hun skriver veldig flott om hva som rører seg i en etter at livet må omdefineres - sånne ord er det godt å lese for andre i samme situasjon.
Hvor var slike blogger eller nettsider for 5 år siden da jeg opplevde det samme? Da var det meste av det jeg fant på nettet myntet på eldre mennesker.

I en slik situasjon er det veldig godt å finne likesinnede - noen som skjønner hvorfor du tenker som du gjør, som skjønner hvorfor du gjør som du gjør og som ikke stiller spørsmål ved dine valg. Fordi de forstår.
Som ikke krever noe av deg, som ikke slipper taket i deg selv om du blir asosial. Eller som krever det av deg det som du virkelig trenger. Som forstår at 3 foreldremøter på en uke faktisk ikke lar seg gjennomføre, siden barnevakter gjerne ikke vokser på trær.. Eller at du faktisk ikke orker..

Heldigvis var jeg heldig som bodde et sted der vi fikk tilbud om å være med i sorggrupper - der møtte jeg flotte damer som opplevde det samme som meg, og jentene møtte andre barn og ungdommer som hadde mistet en mamma eller pappa, bror eller søster.
Heldigvis har vi også hatt flotte mennesker rundt oss som har stilt opp når vi har trengt det, og som ikke har stilt spørsmål om hvorfor jeg trengte barnevakt for n'te gang. Kanskje var det bare for å få gå alene i butikken..

På julaften i år var vi på graven til pappa med krans og lys. Minstemann var bare 7 måneder da pappa døde, og husker ikke annet enn det vi har fortalt og bilder han har sett. Han lurte på om pappa var i himmelen eller i bakken. Vi ble enige om at han nok var begge steder.

Denne julen har vi det veldig bra. Livet vårt som begynte på nytt for 5 år siden har tatt en god vei, for både meg og barna. Vi har lært så mye som vi ellers ikke ville lært, og vi setter pris på ting som vi før kanskje ikke tenkte så mye over. Vi er blitt sterkere på mange områder, svakere på andre. Derfor vet vi hvordan det er når noen ønsker god jul eller god helg, og det slettes ikke er noen god jul eller god helg.
Så vi tenker oss litt om før vi gjør det..

Vi har alle lett for å tenke at merkedager som julaften, bursdager eller andre store dager er vanskelige å komme igjennom. Det er de, men jeg synes de dagene som jeg ikke evnet å forberede meg på, var mye verre.

Våre tanker går til de i familien - og alle andre - som har en slik jul dette året, som strever mer enn de fleste disse dagene.

Det kreative hjørnet

Sat, 26 Dec 2009 19:15:44 GMT

Etter tips fra Atelier Kari har jeg "bakt" meg en iskrans. Siden jeg ikke eier en form som passet, var jeg så heldig å få låne en av min kjære kollega. Tusen takk.

Kransen ble veldig fin, og veldig lett å lage. Det tok ca et døgn ute i snøen før alt vannet var frosset. Men jeg var litt bekymret da gradene krøp over 0... Kransen er LITT avhenging av kuldegrader for å kunne henge der og glede oss som ser den. Heldigvis krøp gradene ned på riktig side, og været fremover tegner til at jeg kan ha glede av kransen i lang tid.

Dette må da være den perfekte julepynt - som forsvinner av seg selv når det blir varmere i været.

Mitt MÅ HA til jul

Sat, 26 Dec 2009 12:35:12 GMT

Noen må ha hjemmelaget øl og andre må vaske alle kjøkkenskapene inni, men jeg er ganske enkel og er veldig fornøyd om jeg får laget min hjemmelagde salat til jul. Den ligner mye på italiensk salat, men er veldig mye bedre! Jeg kjøper aldri italiensk salat på butikken, men min egen kan jeg spise mengder av.

Denne salaten (eller noe som ligner) lagde min bror for hundre år siden - jeg har ikke spurt om han lager den enda.
Jeg har ingen oppskrift, så det blir litt som smaken er den dagen den lages.

Ingredienser:
Gulrot, kål, druer og skinke (jeg pleier å bruke en boks av et eller annet slag, men kylling eller annet kjøtt er også godt - for ikke å snakke om gjenbruk av kalkun)

Dressingen består av majones, rømme og/eller kesam, litt salt og noe mer pepper, sylteagurk i biter + litt av laken til den samme sylteagurken, sennep - bruk din favoritt. I år ble det Iduns grove + Bergbys søte.
Her må det smakes så det blir sånn man vil ha.

Riv gulrot grovt, skjær kål i fine strimler og del druer i to eller tre eller fire. Del skinken i passe små biter.
Bland sammen til dressingen - smak til.

Bland alt sammen og kos deg!

Første porsjon er allerede oppspist, så jeg må nok igang med ladning nr. 2 ganske snart.

Min sønn kunstneren - han blir det sikkert noe stort av

Wed, 16 Dec 2009 16:34:02 GMT

Min sønn ♥ kunstneren bidrar i dag med to tegninger. Det er STOR produksjon om dagen og det er mye det samme tema. Biler, nisse, biler, nisser - og kanskje en bil til. Og enda en nisse. Noen av dem er virkelig verdt en titt - de publiseres derfor her.

Nisse 1

.. og nisse 2

Når det ikke er nok ark i barnehagen, går de løs på maling på barna. I går kom min sønn hjem med helt rødt fjes - han var da ildmannen. I dag er han grønn - og naturlig nok soldat.. I morgen er ønsket å bli hvit med svarte prikker, men mamma'n hans har ikke helt fått med seg hva det skal forestille. Bilder kommer kanskje av dette merkelige fenomenet..

http://www.julenissen.no/

Juleverksted for hele familien

Mon, 14 Dec 2009 22:28:52 GMT

Søndagsaktivitet for hele familien, planlagt i samråd med alle i heimen. Juleverksted med pepperkakebaking og diverse-annet-baking, og bare fordi vi hadde lyst til det! En veldig hyggelig dag med 6 kjevlesvingende barn fra 5 til 16 år, en amerikaner på syltelagingsopplæring og husets herre som tok det mest med ro:) En tante og onkel med sving på sjokoladesmeltinga og til slutt tre karer som kom fra fjellet, som stakk innom bare for å spise opp baksten.

I mangel av stekebrett - her mellomlagring.

Sylta er behørig smakt på, attpåtil med hjemmelagde lefser!! Jeg kunne nok blitt en skikkelig bakstekjerring (kjerring er et hedersuttrykk der jeg kommer fra) dersom jeg hadde praktisert litt oftere mine gamle kunnskaper lært av min bestemor, enn bare hvert 10 år eller så. Min bestemor var av det slaget som bakte ALT mulig! I dagevis av gangen. Ofte.

Sylta ble veldig god, bare synd vi lagde litt lite.. Kokka er ikke den beste på beregning av mat, men denne gangen var med motsatt fortegn.
I værste fall får vi kjøpe, men "kjøpsylte" er ikke akkurat det samme, den er krydret for å passe i alle ganer, så den smaker ikkeno.. Nei, pøs på med ingefær, allehånde og nellik! Da blir det bra.

Disse kakene ble aldeles farlige for godtemumser og andre slikkmunner:

Små munnfuller av Sara Bernard, her uten siste finish med sjokoladetrekk.

Pepperkakehus - som vanlig en ganske dårlig kopi av Sesam stasjon. Men i vårt hjem er veien fram viktigere enn resultatet, så vi er ikke så nøye på det estetiske her. (vi har en lang historie i å lage kræsjkaker til bursdager.. - den som har bursdag får pøse på så mye pynt som klarer å klamre seg fast i glasuren. Mang en gjest har sperret øynene opp)
Pepperkakearkitekten tok nok en solid slurk av konjakken som jeg skulle dynke fruktkaka med og byggmester'n sovna halveis i prosjekteringa. Men med mye sukkerlim og glasur og pynt går alt bra. Og junior på 5 og mamma?n hans var skjønt enige om at dette ble veldig bra, både med RBK-logo på taket og flagg!!

Og alle gleder seg til knusing etter nyttår!

Oppskriften fant jeg i et ukeblad for snart 20 år siden - Svenske pepperkaker. Den er utrolig lett å lage og god å bake. Og smaker veldig godt!

Siste kakeprosjekt så langt er to store fruktkaker som er blitt stekt mens jeg sitter og skriver - lukten er ubeskrivelig! Frukten og nøttene har ligget i "konjakkbad" i to dager. Jeg helte på en god slump, før jeg leste at det skulle dryppes over.. Ja ja, sånn kan det gå i kampens hete.

Så sånn var vår Lucia-feiring. Det ble en flott pepperkakesyltebakedag og ikke så mye Lucia.

Neste post på førjulsprogrammet er, vel.. ikke så mye. Jobbe litt, sove litt, blogge litt, drikke litt - ja, det høres ut som en god plan!!

Siste vers for pepperkakehuset: 01.01.2010 forvandlet til en smulehaug:

Mesteparten ble spist av tre kakesultne små karer.
Ikke at det smakte så veldig godt... men det var jo masse godis på bitene. Slkt kan ikke kastes!

Om alt og ingenting - og i alle fall ikke noe særlig om Obama

Thu, 10 Dec 2009 22:14:57 GMT

Her går det unna. Damen har litt vel mye å holde på med om dagen, slik at kreativiteten til glede og forargelse for lesehungrige er noe redusert. Forrige ukes ferie var deilig, men all deles ikke noe sjakktrekk ifht det som skal gjøres i min betalte jobb.. Så her sitter jeg, men tall i lange rekker samtidig som jeg skrive noen ord.I dag måtte jeg jo dessuten følge med på Obamaramaet som har bredt om seg fra tidlig morgen til - ja det holder vel på enda. Og enda har jeg ikke fått lest den gudeforklarte talen.

Jeg får ta det igjen i morgen - etter at jeg har fått Will Smith med frue på nært hold! Ja, den sedvanlige fredagskosen byttes ut med champagne og celebert selskap i Oslo Spektrum. Nei ikke fredagskosen - mine stakkars kolleger må klare seg på julebord uten mitt blide åsyn. Hvordan skal DET gå? Jeg får være med dem i ånden.. (NOPE)

Tallene kaller - siden er det så utrolig mange av dem tar det litt tid.. Og i morgen VELDIG tidlig skal poden være pynta og klar med glitter både her og der i barnehagen, så da blir det nattarbeid her. (jada - har bare meg selv å takke...) Lucia-sangen sitter iallefall som et skudd, skjorta er strøket og vekkerklokka stilt. Skal være glad når dette er over.. og alle juleavslutninger det samme. Mer om det senere.

Som en nær venn av meg en gang sa: "I'll be back""

Gi en julegave med mening

Tue, 08 Dec 2009 20:56:23 GMT

Etter noen handleturer nå i "stria" med lange handlelister og stigende frustrasjon: Hva i all verden skal jeg finne på å gi til den og den og ikke minst DEN??" så er hjelpen heldigvis snublende nær: et utall av nettsteder som tilbyr hjelp til en med langt framskredet gave-idè-tørke og liten lyst til å bruke kvelder og netter til å pønske ut den ideelle julegave, og aller helst ikke vil bruke tid på å løpe rundt sammen med alle andre i saueflokken.. Og i alle fall ikke ende opp med Esso-gaver den 24.12.

Men det finnes hjelp:
http://www.julegavetips.com/
http://www.webby.no/julegaver/
http://www.sidene.no/jul/julegavetips/julegavetips.htm - og dette er bare de første som kom opp på Google.. Så det er håp for alle.

En alternativ variant uten det store pengemaset fant jeg også.

MEN stopp en halv - det beste julegavetipset er noe helt annet: Kjøp et fadderbarn - ja ikke bokstavelig, men gi bort et fadderskap. Det er utrolig mange som trenger en smule av vår overflod mye mer enn vi og våre venner og slektninger som har det meste av alle slag. Både egen panne til steking av ribbe MED egnet rist og alle andre unyttige ting - se f.eks her: Gadgets.no

Fadderskap ordner du fort via denne linken.
Den første SOS-barnebyen i Norge ble åpnet i 2009, les mer om det her: Og mange frivillige, både store og små i Skedsmo har samlet inn penger til et eget Skedsmohus i barnebyen i Latvia, mer om det finner du her

En slik gave gjør godt både når den gis og i lang tid framover.
Gi bort et fadderskap!!Her er vårt ekstra-barn; New, 15 år, som bor i Thailand, og som vi har hatt som fadderbarn i mange år, sikkert 10! (husker ikke så langt tilbake faktisk!

Sjokoladesnadder

Fri, 04 Dec 2009 14:59:40 GMT

Sjokolade er et viktig element i min dessert- og godteverden. Har funnet noen oppskrifter med sunt fett jeg tror ganske sikkert er veldig gode. Jeg har ikke testet ut disse, men jeg har prøvd Cocosa til denne enkle varianten:

Smelt Cocosa og så mørk sjokolade som du liker, bland i dine favorittnøtter og sett det i kjøleskapet noen timer. Del opp i passe, gode munnfuller. Gjør seg med en liten smak en gang i blant, men det er av og til litt skummelt å ha stående en hel boks...

I tilegg har jeg smeltet Cocosa og hatt i smoothies - deilig. Nå er jeg glad i en liten smak av kokos da, og det er jo en fordel. Obs - det finnes to varianter, en til kald, eller nesten kald mat og en som tåler veldig høy varme. Jeg har brukt den "kalde" og smeltet ved veldig lav varme. Den som tåler høy varme har jeg såvidt testet, og den så bra ut. Biffen ble ikke helt kokos av den gtunn!

Disse "greiene" får du kjøpt på helsekostbutikken eller på Soma.no - her har de også flere oppskriftshefter.

Oppskriftene skal iallefall testes ut i nærmeste framtid! Ingen jul uten sjokolade!

Ha en smaklig fredag!

Her er oppskriftene i litt mer leselig utgave:

Kokosboller
4 eggehviter
4 dl rårørsukker
6 plater gelantin
150 g mørk sjokolade (70%)
50 g Cocosa Extra Virgin
1 pose kokos

Visp eggehvitene stive og dryss i litt sukker under vispingen .La gelantinen ligge i bløt i kaldt vann i minimum 5 minutter før du smelter den i litt vann.Tilsett den oppløste gelantinen i en stråle mens du pisker. Visp videre i 5 minutter.Bruk sprøytepose og sprøyt ut små boller, eller lag små boller ved hjelp av to skjeer. Settes på en bakeplate med bakepapir. La de stivne mens du smelter Cocosa og sjokolade over vannbad. Dypp bollene i sjokolade, deretter i kokos.

Cocosa-kake
1 ts pulverkaffe
½ dl vann
350-400 g mørk sjokolade (70%)
2 ss konjakk
1 ss appelsinmarmelade
250 g Cocosa Extra Virgin
2 egg
2 ss rørsukker
6-8 valnøtter
1 pk. Per-kjeks
Til servering: appelsinskiver, friske bær og evt. mynteblad.

Kle en brødform med aluminiumsfolie. Rør pulverkaffen ut i ½ dl vann. Smelt sjokoladen og Cocosaen over vannbad. Tilsett kaffen , konjakk og appelsinmarmelade. Pisk egg og sukker til eggedosis og hell i sjokoladeblandingen litt og litt, mens du rører rundt. Dekk bunnen med et lag sjokoblanding, legg på et lag kjeks. Legg deretter sjokoblanding og kjeks lagvis, avslutt med sjokoblanding.La kaka stå i kjøleskapet i ca 2 timer, hvelv deretter på et passe fat. Serveres med appelsinskiver eller appelsinsalat, friske bær og kanskje en liten klatt med Kesam vanlije.

Cocosa-boller
250 g Cocosa Extra Virgin
200 g mørk sjokolade (70%)
2 egg
2 dl rørsukker
3 ss sterk kaffe
100 g puffet ris.

Smelt sjokolade og Cocosa sammen på svak varme (vannbad). Avkjøl. Pisk eggedosis av egg og sukker. Rør inn kaffe og sjokoladeblandingen. Ha i puffet ris og bland forsiktig. Sett boller med skje på matpapir. Avkjøl og oppbevar i kjøleskapet.

Spis!

Lei av matpakka di?

Thu, 03 Dec 2009 20:00:45 GMT

Hvorfor ikke lage en helt ny en? Disse brødskivene er da ikke allverdens spennende, iallefall ikke etter noen timer i veska, med mindre du er heldig og har et kjøleskap i nærheten. Eller en kantine med litt utvalg med subsidierte priser..
Hvorfor ikke ta med rester fra middagen i går, noen tomater, noen druer og noen biter med ost? Eller en paibit med salat til + noen nøtter og rosiner. Hva med noen biffbiter med syltet agurk og remulade? Til det kan du f.eks bruke denne:

Her er det plass til alt, både til lunsj og et lite måltid (sånn TO-mat som jeg kaller det) til så ikke hungeren tar overhånd før middagen er på plass.
Vanlig plastikkbokser er selvsagt en løsning, MEN denne inneholder alt, t.o.m bestikk. OG for den som måtte være litt skeptisk - det tar ikke lenger tid å lage dette enn å smøre et par skiver... Min kollega og jeg har fått ganske mange kommetarer og lange blikk på våre litt mer kreative lunsjer :)
Denne og andre produkter i samme kategori finner du her: Laptoplunches.com

Alternativt forslag til frokost i samme slengen:

"Frokostkrem" (eller noe i den dur..) - nok til 2 passe frokostsultne sjeler
300 g Cottage Cheese
1/2 dl fløte
1 dl Fun-saft (bringebær eller skogsbær eller noe sånt)
1/4 dl fibrex (fås i Sverige, men kruskakli eller noe annet grovt duger også - eller du kan droppe det)
Noen bær etter smak + noen nøtter (jeg synes bringebær, blæbær, valnøttter og mandler gjør susen)

Kjør cottage cheesen, fløten og saften med stavmikser til det blir kremet, fordel det i to skåler, dryss over fibrex og legg på en neve bær/nøtter. Enjoy!

Egner seg også godt til å stå noen dager i kjøleskapet eller for lengre tid i frysern. Det tar meg nøyaktig 5 minutter (ok, kanskje 7 da) å lage frokost for et par uker!!