Discipline Your Dedication

NYDELIG PEANØTT ISKAKE

Sat, 18 May 2013 09:10:12 GMT

Hipp, hipp, hurra!
Håper dere alle hadde en herlig 17 mai feiring.
På etterskudd; gratulerer så mye med dagen
Som flere av dere allerede har fått med dere via facebook her eller instagram her, bakte jeg peanøtt iskake til feiringen.
Den ble en suksess og falt i smak både hos de proteinpulverbrukende treningsfreakene og de "normale" sukkervante.
En litt sunnere kake som vil bli elsket.
Dette er en soleklar ny favoritt!

Peanøtt iskake
For English please scroll down.
Dette blir en stor kake.
Jeg brukte en avlang form 25 *35 cm, bruker du en rund form vil jeg tro du kan halvere oppskriften.

Bunn
300 g peanøttsmør
150 g peanøtter
2 egg
3 ss yaconsirup, eventuelt honning eller sukrin

Ismasse
1 boks fløte, 3 dl
2 pakker philadelphia, 400 g
3 egg
4 ss sukrin
1/3 ts økologisk vaniljepulver, eventuelt vaniljesukker

Topping
1 plate, 85 g mørk sjokolade, jeg brukte denne
0,5 dl fløte
Peanøtter

Start med bunnen.
Bland sammen peanøttsmør, egg og yacon sirup (eller søtning). Ha i peanøtter og hell massen i en form.
Stek på 200 grader i 12 minutter.
Avkjøl.

Mens bunnen avkjøles lager du ismassen.
Skill eggeplommene fra eggehvitene.
Pisk fløten stiv.
Bland philadelphia med eggeplommer og vaniljepulver. Bland så ostemassen inn i fløten.
Stivpisk eggehvitene med sukrin og vend de inn i oste- og fløtemassen.
Hell blandingen over bunnen og sett i fryseren.

Smelt sjokoladen til toppingen sammen med fløten. Jeg brukte mikroen, med du kan også bruke en kjele. Kok opp fløyten og ha i sjokolade. Rør rundt til sjokoladen er smeltet.
Hell blandingen over ismassen og strø over peanøtter.
Sett iskaken i fryseren i minimum 4 timer.
Kaken kan oppbevares en ukes tid i fryseren, men husk at den må tine 10 -15 minutter på kjøkkenbenken om den har stått lenge i fryseren.

Peanut butter ice cream cake

Bottom
300 g peanut butter
150 g peanuts
2 eggs
3 tablespoons yacon sirup, or honey / erythritol / sweetener

Ice cream
1,2 cups whipping cream
1,6 cups cream cheese
3 eggs
4 tablespoons erythritol / sweetener
1/3 teaspoon vanilla powder

Icing
85 g of dark chocolate
0,2 cup whipping cream
Peanuts

Start with the peanut butter bottom.
Mix together peanut butter, eggs and yacon syrup (or sweetener). Add the peanuts and pour into a mold.
Bake at 390 ºF for 12 minutes.
Cool completely.

Separate the egg yolks from the egg whites.
Whip the cream.
Mix cream cheese with egg yolks and vanilla powder. Mix the cheese mixture into the cream.
Whip the egg whites with sweetener and fold them into the cheese mixture.
Pour the mixture over the bottom and place in the freezer.

For the icing, bring the cream to boil. Add the chocolate and stir until it's completely melted.
Pour the chocolate sauce over the cake and sprinkle with peanuts.
Put the cake in the freezer for at least 4 hours.

Dette er en sann festkake som vil falle i smak hos de fleste.
Jeg kan med hånden på hjerte si at det er en av de beste kakene jeg har smakt noensinne, ja, den topper sukkerbombene.
Lag.
Forelsk deg.
Nyt

Kristine ♥

I DAG

Thu, 16 May 2013 15:23:12 GMT

Jeg er ikke helt tipp topp for tiden.
Mye å tenke på, litt lei og kjei.
Livet er en berg og dalbane.
Jeg tror riktignok at alt skjer for en grunn. Jeg lærer hver dag.
Vanskelige situasjoner gjør kanskje at man føler at man blir satt litt tilbake. Likevel vokser man seg sterkere i det lange løp.
Jeg kommer sterkere tilbake bare vent!

Treningen har også blitt satt til side.
Jeg har rett og slett ikke følt for det.
Mandag ble det hviledag.
Tirsdag ble det en kort og lett økt på rygg.
I går ble det nok en hvile dag og i dag ble det en 30 minutters gåtur.

Jeg fikk jammen en pakke i dag også.
Det passer perfekt, i og med at humøret ikke er helt på topp.
Å få pakker får alltid frem et stort smil. Lykke kan tydeligvis kjøpes
Nok en pakke fra SheInside.
- Varm og deilig svart genser
Det er denne jeg har på meg på bildet over.
- Stripede bukser
Striper er hett i vår, disse koster 140 kr og sitter som et skudd.
- Cardigan
Nok en deilig cardigan som jeg skal pakke meg inn i på lyse sommernetter.

Dagens middag, som akkurat er spist, ble så enkelt som det får blitt. En pakke salmalaks, agurk i staver, et par salatblader, en avokado, wasabi og soya saus.
Jeg savnet syltet ingefær som jeg faktisk glemte igjen på butikken etter å ha betalt! Sashimi blir ikke helt det samme uten.

Noen ganger er det enkleste virkelig det beste.
En sunn og kjempe god middag på et minutt. Ingen tillaging, kun oppskjæring.
Dessverre er det ikke den rimeligste middagen.

En ting har skikkelig dilla på for tiden er sjokoladekakedeig.
Jeg kan spise en opp en bolle, for så å lage en til, og en til. Jeg blir aldri lei!
3 ss kakemiks (kan byttes ut med mandelmel og sukrin), 2 ss kakaopulver, 1 ss kokosolje (kan droppes), 4 dråper steiva sjokolade, 1 ss yacon sirup (kan byttes ut med sukrin), en liten klype salt og litt vann, ca 0,5 dl til en passe konsistens.
Det smaker nesten som brownies deig.
Mmmm...

De fleste av ingrediensene mine bestiller jeg hos MyRevolution.
I dag til og med lørdag har de minus 20 % på alle varer og fri frakt på ordre over 500,-.
Jeg har i hvert fall slått til med min favoritt MyoProtein og verdens beste proteinbarer.
Penger spart er penger tjent, tenker studenten i meg.

Nå skal jeg lage kake til morgendagen.
Håper dere alle får en fantastisk feiring
Ha en herlig kveld og en flott 17 mai.

Kristine ♥

AVHENGIG

Wed, 15 May 2013 14:36:50 GMT

Å, nei da. Jeg går aldri lei handling på iHerb, jeg er nok en smule avhengig!
I dag dumpet to hentelapper ned i postkassen.
Små gleder i hverdagen.

Dagens pakker inneholdt:
jeg har linket til produktene
- Green tea
En av de beste grønne teene jeg har smakt!
- Kokosmel
Kokosmel bruker jeg ofte i bakst og matlagning.
- Kokosmelk
I kaffen, i wokken, i desserter eller til is. Kokosmelk passer til det meste.
- Mandelmelk
Magen min er ikke spesielt glad i mye melkeprodukter. Derfor drikker jeg som regel mandelmel om jeg har lyst på melk.
- Lakrispulver
Jupp, nå skal jeg prøve å lage lakris! *krysser fingrende*
- Tannkrem
Denne skal være naturlig og gi deg hvitere tenner. Vel, det gjenstår å se.
- Lip Balm
Deilig leppomade som lukter søtt av honning. Denne var gratis.

Iherb er en av de største og beste nettbutikkene for helsekost og kosttilskudd. Utvalget er stort og prisen på produktene er mye rimeligere enn i Norge.
Jeg får stadig spørsmål angående iherb, her er mine tips:
- Når du kommer inn på forsiden på Øverst i midten på startsiden står det 'Free'. Her finner du et utvalg av gratis produkter som du kan legge til i din bestilling. For hver bestilling du gjør kan du legge ved to av disse gratis produktene.
- Midt på siden er det et søkefelt hvor du kan søke etter ønsket produkt. Du kan søke på produktnavn, merke og kategori. Når du har funnet ditt ønskede produkt kan du legge det i handlekurven eller lagre det i ønskelisten til en senere anledning.
- Ved din første bestilling på Iherb får du 5 $ i rabatt om du oppgir kode OKE701. Denne oppgir du på din 'chart' når du sjekker ut og skal til å betale.
- Enkelte produkter er listet som legemidler i Norge. Disse er da ulovlig å importere hit. Om du bestiller en av disse varene kan du risikere at tollvesenet stopper pakken din og at de returnerer den.
- Det lønner seg å handle produkter for under 200 kroner, da slipper du å betale toll. Frakt inngår ikke under toll, det vil si at du kan handle produkter for 200 kr for så å legge frakt oppå denne prisen. Kjøper du produkter for over 200 kr må du betale toll og merdiavgift. Dette kan fort bli en dyr affære.
- Hold vekten på pakken under 4 pounds (1814 grams). Da bruker du Global Priority Mail som leveranse og det koster kun 4 $. Ettersom frakten er såpass billig lønner deg seg å heller kjøpe flere små pakker til under 200 kr og under 1814 gram slik at du slipper avgifter.
- Om du har handlet for over 200 kr må pakken din fortolles. Dette kan ofte ta lang tid. Send en mail til privatfortolling@posten.no med navn, referansenummer og en kopi av din ordrebekreftelse med en gang du har bestilt pakken og skriv samtidig at du håper de sender pakken fortest mulig. Pakken vil da bli fortollet mens den er på vei til Norge og dette går raskere enn at tollvesenet skal tolle den på egenhånd når pakken kommer til Norge.

Kristine ♥

KOKOS- OG SJOKOLADEKJEKS

Tue, 14 May 2013 15:23:11 GMT

Når jeg har mye å tenke på liker jeg å koble ut på kjøkkenet.
Jeg fikk lyst på kjeks i dag, men var ikke i humør til å stå lenge på kjøkkenet.
Det tok meg knappe fire minutter å slenge sammen denne oppskriften, så var det bare å vente på at kjeksene skulle bli ferdigstekt.
Kokos og sjokoladekjeksene ble kjempe gode, dessuten er de så enkle at hvem som helst kan lage dem
Deilig!
Nyt og kos deg.

Kokos og sjokoladekjeks

30 g smør
2 egg
1 eggehvite
1 ss sukrin
1 ss surkingold,
eventuelt 2 ss sukrin eller 2 ss surkingold
30 g mandelmel
20 g fiberfin
20 g kokos
Hakket mørk sjokolade, jeg brukte 1 plate av denne

Smelt smøret.
Er du fortsatt blant de som bruker margarin, kast det i søpla med en gang! Gå for naturlig mat, ordentlig smør uten alle de merkelige tilsetningsstoffene.
Bland i eggene og ha i resten av ingrediensene.
Lag klatter på en bakplate.
Stek på 175 grader i 12 min.

Ta en bit, eller tjue, og nyt.
Ha en fin tirsdag godt-folk

Kristine ♥

BLÅMANDAG

Mon, 13 May 2013 17:30:27 GMT

Hei og hopp.
Håper du har hatt en strålende start på uken Vi er snart halvveis i mai, det blir lysere og varmere for hver dag som går. Sommeren nærmer seg. Herlig!
Jeg skal ærlig innrømme at jeg har hatt en skikkelig blåmandag.
Noen ganger er livet skikkelig urettferdig og du føler deg ordentlig hjelpeløs.
Sånn er det dessverre. Selv om jeg vet jeg kommer meg igjennom det uansett hva utfallet er, føles det ut som om bakken detter under føttene på en når en står midt i det.

Jeg har egentlig ikke gjort mye nyttig i dag.
Det har blitt noen timer på kjøkkenet, jeg har blant bakt super sjokoladekake, oppskrift her, og sjokoladeskillingsboller, oppskrift her, og ellers mange timer i sofaen med x-antall kopper kakao med krem.

Til lunsj var jeg egentlig ikke interessert i å lage mat.
Dermed ble det en rask rett med salat (spinat, gul paprika, cherrytomater) med salma laks, feta ost, sesamfrø, skogsbacon, egg, avokado og asparges.
Maten klar på tre minutter.

I tillegg ble det spelt lomper med dette sukkerfrie sjokoladepålegget.
Visp så forsvant hele pakken med speltlomper.

Det har ikke blitt noen trening eller aktivitet i dag.
Jeg tenkte å ta meg en gåtur for å klarne tankene men det ble med tanken.
Akkurat nå føles sofaen så alt for god og trygg. Dermed blir det en god hviledag.

Dagens positive.
Jeg har riktignok fått blomster.
Vakre roser.
Jeg er enormt heldig og takknemlig for at jeg har gode mennesker rundt meg. Det er små ting som gjør dager som dette litt bedre.
Forresten, har dere noen gode nettbutikker å anbefale? Aller helst klesbutikker
Hva er bedre enn å sitte i sofaen under et teppe med en god kopp kakao og shoppe?
Jeg-synes-synd-meg-meg-selv-handling

I morgen venter en ny og bedre dag.
Ha en god kveld.

Kristine ♥

TWO WORDS

Sun, 12 May 2013 16:09:08 GMT

Fuck diet!
Neida, jeg tenkte egentlig på god søndag, men med 'fuck' genseren på (forøvrig nok en av kjøpene mine fra SheInside her) og godisposen i hånden passet det bedre.
Etter en lang helg på skolen, fredag, lørdag og søndag tar jeg endelig helg nå. Et par timer blir det i hvert fall, og du ser hvordan jeg skal nyte den.

I går hadde jeg en ok treningsøkt på Elixia.
Det ble 40 minutter sirkeltrening.
- Markløft med kettlebells
3 sett * 12 repetisjoner
- Knebøy med kettlebells
3 sett * 15 repetisjoner
- Stående roing med kettlebells
3 sett * 12 repetisjoner
- Push ups
3 sett * 15 repetisjoner
- Lår curl på ball
3 sett * 15 repetisjoner
Jeg gjorde alle øvelsene uten pause. Deretter tok jeg en pause før jeg gjentok sirkelen 3 ganger.

I dag ble det 40 minutters power walk hjem fra toget etter skolen.
Det var deilig å komme seg ut i frisk luft etter å ha vært inne hele dagen.

Ha en riktig god søndag.
Lad opp til en ny og frisk ukestart i morgen
God kveld

Kristine ♥

NASJONAL SUKSESS

Sun, 12 May 2013 05:21:07 GMT

Jeg elsker 17 mai.
Hele landet er samlet til fest Vi smiler, roper, gratulerer hverandre med dagen og koser oss sammen.
PØ og jeg inviterer på grilling, kos og fjåseri på nasjonaldagen. Da stille selvfølgelig denne frøkna med kake.
I og med at jeg ikke vil risikere å bomme på dessert når jeg har gjester, bakte jeg i går kveld for å teste smaken.
Det ble en klar suksess, her forsvant alt i våre to mager!
Da blir det deilig, saftig og sukkerfri suksesskake på 17 mai. Den skal nytes med nære og kjære, og et godt glass musserende.
Jeg gleder meg!

Suksesskake

Bunn
3 eggehviter (spar plommene til kremen)
1 ss sukrin
2 ss mandelmel, eventuelt kvernede mandler
3 ss hakkede grovhakkede mandler

Stivpisk eggehvitene med sukrin.
Tilsett mandelmel og mandler.
Ha massen i en form og stek på 160 grader i 15 -20 minutter.
Jeg fant ikke kakeformen min, slik at jeg laget isteden 5 mindre kaker ved å legge 5 klatter på bakplaten.
Avkjøl.

Krem
1 dl fløte, jeg brukte mandelfløte
3 eggeplommer
2 ss sukrin
1/2 ts vaniljepulver, eventuelt vaniljesukker
1 -2 ss smør

Varm opp fløte, eggeplommer, sukrin og vaniljepulver i en kjele.
Rør godt underveis til kremen begynner og tykne, den skal ikke koke.
Ta kjelen av platen og rør inn smør.
Ha kremen over kaken.
Topp gjerne med bær og hakkede mandler .

Da er det bare å krysse fingrende for fin vær.
God stemning blir det uansett
Hipp hurra!

Kristine ♥

I BOKSEN

Fri, 10 May 2013 14:17:20 GMT

Hei spreke mennesker
Nå er det fredag og helgen er her!
I dag stod jeg opp klokken seks for å få rekke en power walk.
Det ble 45 minutters rask gange i morgensolen, deilig.
Jeg føler at kroppen våkner og kommer skikkelig i gang, helt klart den beste starten på dagen.

Jeg har skole hele helgen.
I og med at jeg bor et stykke unna, blir det lange dager, jeg er borte elleve til tolv timer.
Da er det viktig med gode matpakker for å holde konsentrasjonen og motivasjonen på topp.
Dagens matpakke nummer to består av tomat, paprika, kokte egg og en hjemmelaget wrap fylt med biff (rester etter gårsdagen), ost, salat, tomat og avokado.
Til wrappen tok jeg utgangspunkt i oppskriften min på protein pasta, denne,
1 egg, 1 ss kokosolje, 1 ts fiberhusk og 50 g kesam blandes godt sammen. La røren svelle et par minutter før du heller den utover en bakplate kledd med bakepapir. Stek på 200 grader i 5 -7 minutter.

Ha en herlig fredag.
Nyt helgen

Kristine ♥

LOFF OG SJOKOLADEPÅLEGG

Thu, 09 May 2013 14:32:16 GMT

Det var nemlig akkurat det jeg hadde lyst på i dag.
Varme loffskiver med deilig sjokoladepålegg. Så da lagde jeg det
Jeg var riktignok en skikkelig copycat.
Loffskivene / oopsiesene er hentet fra boken Matrevolusjonen, mens sjokoladepålegget er inspirert av Melissa.

Loffskive / Oopsies
Totalt 8 stykker

3 egg
100 g philadelphia, eventuelt kesam eller yoghurt
1/2 ts fiberhusk, kan sløyfes
1/2 ts bakepulver

Skill eggehvitene fra eggeplommene.
Bland eggeplommene med philadlephia, bakepulver og fiberhusk. Du kan også tilsette for eksempel sukrin, kanel, kardemomme, stevia, salt og andre krydder om du ønsker det.
Stiv pisk eggehvitene.
Vend eggeplommeblandingen inn i de stivpiskede eggehvitene.
Lag topper på en bakplate og stek i 25 minutter på 150 grader.

Sjokoladepålegg
1 kristine-porsjon

3 ss hasselnøttsmør, eller annet nøttesmør
1 ss yacon sirup, eventuelt honning
1 ss kakaopulver
En liten klype salt

Bland alt godt sammen.
Spis rett koppen, det smaker jo fortreffelig i seg selv, eventuelt nyt på en varm loffskive eller annet godt.

Så utrolig godt!
Håper dere nyter fridag til det fulle.
Ha en super kristi himmelfart

Kristine ♥

MED KOKOS

Wed, 08 May 2013 14:59:18 GMT

Jeg prøvde noe nytt i dag, nemlig kokoskrem i kaffen.
En kopp proteinkaffe må jeg ha daglig.
Jeg er en smule avhengig som dere vet Ingen dag uten!

Dagens kokosproteinkaffe laget jeg ved å blande 20 g mocca-protein i et glass sammen med 1 ss kokosolje og 0,5 dl vann.
Du kan selvfølgelig droppe kokosoljen om du vil spare kaloriene, men her får du sunt fett og god smak.
Ha i 1 ss instant coffee og hell over kokende vann. Rør om.
Tilslutt topper du med kokoskrem. Da tar du rett og slett en boks kokosmelk som har stått i kjøleskapet og bruker den kremen, stive delen, som er øverst på boksen.
Jeg bruker forøvrig denne kokosmelken som ikke inneholder masse tilsetningsstoffer.

Til middag ble det torsk med ertepure, bacon og cherrytomater.
Med riktig tilberedning og tilbehør er torsk en sikker vinner. Langt fra smakløst!

Ha litt smør i en panne sammen med et par hvitløksfedd. Ha salt og pepper på torsken og stek den i pannen på middels varme i tre -fire minutter på hver side avhengig av tykkelse.
Kok erter etter anvisning på pakken. Vanligvis er det omtrent fire minutter. Mos ertene sammen med en dæsj sitronsaft og kokoskrem. Du kan bytte ut kokoskrem med for eksempel creme fraiche eller kesam.
Sprøstek bacon i en panne.
Legg ertepureen på en tallerken sammen med cherrytomater, topp med torsk og bacon i biter.
Nok en rask, sunn og god middag.

Nå sitter jeg her med desserten min.
Den bærer også preg av kokos i dag. Jeg er tydeligvis i kokoshjørnet!
Gresk yoghurt blandet med et par spiseskjeer kokos, toppet med frossen banan i biter, sukrin gold og biter av en carbrite proteinbar, denne.
Enkelt og veldig godt.
Jeg liker at maten jeg spiser er rask og enkel. Joda, det er gøy å stå på kjøkkenet, men til hverdags så er det greit at de går fort, da er det som oftest nok av andre ting å gjøre. I helgen derimot bruker jeg gjerne lenger tid på matlagningen.

Om en halv times tid blir det en tur på trening. Jeg tenkte egentlig å ta fri fra styrketreningen i dag og heller ta meg en løpetur i det fri, men er pøser regnet ned.
Da blir det en styrkeøkt isteden, rygg og skuldre med fokus med nedtrekk, roing, skulderpress og sidehev.
Senere i kveld skal jeg lage bonty.
Oppskriften finner du her. Den er så god!

Ha en fin kveld
I morgen er det fridag. Så står helgen for tur allerede!

Kristine ♥

DAGENS

Tue, 07 May 2013 17:46:10 GMT

Dagens nye plagg:
Denne jakken fra SheInside.
Som nevnt tidligere, nettbutikken SheInside har mye rart men jeg finner stadig noen skatter der.

Dagens trening:
I dag ble det ben
Jeg hadde jo planer om å trene ben i går, men da jeg kom på gymmet merket jeg fort at det ikke var dagen for en benøkt. Når jeg skal trene ben trenger jeg en ekstra dose energi. Dermed ble det rygg og bryst i går og ben i dag.
- 10 minutters gange på møllen
- Hacklift
4 sett * 7 -8 repetisjoner
- Leg ex
4 sett * 6 -8 repetisjoner
- Gående utfall
3 sett * 6 -8 repetisjoner
- Amerikansk markløft
4 sett * 10 -12 repetisjoner

Dagens søte:
En proteinbar, High Proteinbar med hasselnøttsmak.
Det er første gangen jeg har smak denne, baren var absolutt god med denne fra FortiFX er fortsatt en soleklar favoritt.

Dagens middag:
Ovnsbakt laks med spinat.
Smør en ildfast form med smør eller olje. Legg på en pakke spinat, hakket rødløk og finhakket hvitløk. Legg over laksebiter. Topp med revet sitronskall, salt og pepper. Bak i ovnen på 200 grader i 20 minutter.
Server med ønsket tilbehør.
Her ble det masse grønt, rømme og kokte egg.
En god og enkel middag som både jeg og PØ likte godt.

Dagens pusekos:
Ingen dag er komplett uten masse, masse kos.
Vi får ikke nok pusekos!

Dagens pakke:
En ny runde mocca-protein og BCAA.
Jeg bruker mocca-protein hver dag i kaffen min, en daglig proteinkaffe er et must!
BCAA blander jeg sammen med Olimps Kreatin og tar dette sammen før trening.

Dagens ord:
Ta deg rolig tid til å være lykkelig. Tiden er ingen motorvei mellom vuggen og graven, men plass til å parkere i solen.
Phil Bosmans

Kristine ♥

LYKKEBRINGER

Mon, 06 May 2013 14:30:22 GMT

Riktig god og sprek mandag.
En ny uke står for tur
Jeg visste allerede da vekkerklokken ringte, at dette ville bli en bra uke. Solen strålte så fint inn soveromsvinduet.

Jeg tok med meg en god kopp kakao ut i solen.
Å lese studierelatert materiale blir med et mye mer spennende i solskinn. Ekstra fort går tiden med noe godt å drikke.
Kakaoen laget jeg av 3 dl melk, 1 ss sukrin+, 3 ss kakaopulver og 20 g mocca-protein som jeg kokte opp i en kjele til det begynte å ryke.
Jeg toppet med 1 dl kremfløte som jeg pisket med 1 ts sukrin+.

Etter en liten stund satt denne lille krabaten på hånden min.
Da jeg var liten trodde jeg alltid at marihøner bringer lykke. Spesielt viktig var det å ønske seg noe når den lettet og fløy sin vei.
Overtro eller ei, jeg tar det som et godt tegn.

Og lykkebringeren virket. Jeg velger i hvert fall å tro så En liten stund etter kom postmannen med en hentelapp, da ventet en pakke fra iHerb.
- Pekannøtter
Mine favorittnøtter!
- Grønn te med mango
Denne fikk jeg anbefalt av en av dere, gleder meg til å prøve den senere i dag.
- Kakaosmør med sjokoladesmak
Jeg har allerede spist en stor skje, NAM!
Bruker du koden OKE701 får du 10$ i rabatt på din første bestilling.

Nå står middagen foran meg.
Deilige hjemmelagde burgere toppet med tomat, ketchup, avokado most med hvitløk og sprøstekt bacon.
Burgerne laget jeg av en halv pakke karbonadedeig som jeg blandet med 1 egg, 1 håndfull raspet squash, finhakket hvitløk og chili. Deretter stekte jeg de tre -fire minutter på hver side i en panne på middels varme.
Det er den beste middagen jeg har spist på lenge.
Skikkelig mat gjort på få minutter!

Hvert øyeblikk skal jeg ta meg en tur på trening.
Det blir nok ben i dag med fokus på knebøy, utfall og markløft.
Ha en herlig mandag videre.
Måtte uken bringe lykke.

Kristine ♥

SØNDAG OG BRØDBAKST

Sun, 05 May 2013 16:04:35 GMT

En ting jeg ikke er flink til, er å bake brød. Det blir enten tørt eller deigete.
Da jeg fikk akutt lyst på nybakt brød tidligere i dag sa PØ "har ikke du en sånn ferdigmiks?".
Jeg hadde helt glemt at jeg hadde denne miksen fra FunksjonellMat i skapet.

Det er første gangen jeg har brukt lavkarbomiksen, men det blir helt klart ikke siste.
Å lage brødet var gjort i løpet av få minutter, kun blande miksen med vann og deretter sette det i ovnen.
Duften av nybakt brød spredte seg raskt i hele huset, så deilig.
Brødet ble saftig og veldig godt.

Grunnen til at jeg veldig sjeldent spiser brød er fordi magen min ikke er veldig glad i mel, spesielt ikke hvetemel som er i de fleste brødsorter, samtidig som jeg synes det metter veldig lite. Det har faktisk skjedd at jeg har spist et helt brød på en gang! Jeg føler stort sett at det er pålegget som metter og at brødet bare er der, dermed har jeg funnet ut at jeg like så greit kan droppe det.
Jeg ble derfor veldig glad over å ha funnet et brød som smaker godt, som magen min likte og som metter.
Det eneste negative jeg har å si om brødet er at jeg synes det var noe dyrt med tanke på at brødet er nok så lite. Det blir nok ikke et brød jeg kommer til å bruke hver dag, det blir dyrt for en fattig student, men heller det brødet jeg velger når jeg har lyst på brød.

Lunsjen i dag ble selvfølgelig nystekt brød, varmt og godt, med hjemmelaget aioli, reker, spekeskinke, avokado, ost, egg, tomat, agurk og paprika.
Ordentlig kose seg inne en lat søndag mat.

Ved siden av serverte jeg en kopp sjokoladekokos kaffe.
En ny miks som slang i sammen.
Jeg blandet sammen 10 g mocca-protein, 1 ts kakaopulver, 1 ts kokos, 1 ts sukringold og 0,5 dl vann i en kopp. Deretter helte jeg over svart kaffe. Tilslutt hadde jeg over 1 dl melk som jeg skummet opp med en visp.
Godt!

Gårsdagens treningsøkt ble en løpetur.
Nå er det noen uker siden jeg løp sist, og det var så godt!
På grunn av regnværet trakk jeg inn på Elixia.
Det ble 8 deilige kilometer på møllen
Som jeg skrev på instagram i går, @dedicationkristine, så er løping så mye mer for meg enn trening, fettforbrenning og svette. Når jeg løper kapsler jeg meg inn i min helt egen verden. Her er jeg takknemlig for den kroppen jeg har, for at den er sunn, frisk og glad, og at jeg har ben som kan løpe. Det er en pause fra hverdagen hvor jeg tenker igjennom ting og løser problemer. Jeg føler meg rett og slett lettere til sinns, mer ernergisk og glad etterpå.

I dag har jeg stort sett vært lat hele dagen.
Hvert øyeblikk blir det en liten power walk ut i ettermiddagssolen, mens PØ står for søndagsmiddagen.
Håper helgen din har vært bra.
Nyt det lille som er igjen.

Kristine ♥

FREDAGSDESSERT

Fri, 03 May 2013 18:24:57 GMT

Jeg titter bare innom for å ønske dere en fantastisk helg samt visde dere dagens dessert.
Etter jeg jobb tok jeg meg en treningsøkt.
PØ var utålmodig, så det ble en rask èn.
Jeg trente med fokus på rumpe, med lette vekter og var opptatt av å skvise rumpen sammen slik at jeg fikk ordentlig kontakt.
- Ettbens glute bridge
3 sett * 16 repetisjoner
- Gående utfall
3 sett * 10 -11 repetisjoner
- Leg ex
12 + 4x (myo-reps)
- Amerikansk markløft
3 sett * 12 -15 repetisjoner

Vel hjemme var jeg veldig sulten og klar for mat med en gang.
Dagens middag ble derfor super enkel, akkurat det samme som i går bare med ekstra avokado.
Fredagsdesserten brukte jeg derfor noe mer tid på, arme riddere på Kristine vis.

Arme Riddere
1 porsjon

2 skiver brød, valgfri type, jeg brukte glutenfritt lavkarbobrød
1 egg
1 ss melk
1 ss vaniljeproteinpulver, kan sløyfes
Litt vaniljepulver
1 ts sukrin+

Fyll*
1/3 boks Gresk yoghurt eller kesam
Ca 100 g kirsebær
1 ss sukrin+

Visp lett sammen egget, melk, vaniljeprotein, vaniljepulver og sukrin.
Dypp brødskivene i blandingen, la de gjerne ligge to -tre minutter, og stek i en panne med kokosolje / smør på middels varme et par minutter på hver side. Brødskivene skal få en lett og sprø skorpe.
Til fyllet blander du sammen kesam og sukrin. Smør blandingen på brødskivene og ha over kirsebær.

*Det er bare fantasien som setter grenser.
Du kan fylle arme riddere med cottage cheese, kesam, krem, philadelphia, syltetøy, bær, sjokoladeblanding laget for eksempel av kesam, sjokoladeprotein, philadelphia og sukrinmelis, frukt, nøttesmør, osv, osv. Fyll dine skiver med akkurat det du liker best og nyt.

Jeg ønsker deg en riktig god helg
Kos deg masse.

Kristine ♥

SMIL

Thu, 02 May 2013 17:06:08 GMT

Solen skinner.
Kristine smiler
Altså, det skal sies at jeg er en nok så bli person så og si hele tiden, men når solen kommer frem er jeg virkelig i mitt fulle ess.
Det går ikke ann å ikke bli glad og lett til sinns med solskinn.

Bare en smule overdosert på glede.

Jeg hadde en god økt på rygg, skulde og bryst i dag.
En liten stund vurderte jeg å droppe styrkeøkten min med en løpetur. Isteden satte jeg meg ut i solen med boken Matrevolusjonen, som forøvrig snart er ferdiglest, og utsatte treningen et par timer. Da hadde jeg dessuten ekstra med energi til treningsøkten.
- Chins
3 sett * 8 -12 repetisjoner
- Nedtrekk
4 sett * 8 -12 repetisjoner
- Benkpress
4 sett * 8 -10 repetisjoner
- Skulderpress
3 sett * 8 -10 repetisjoner
- Sidehev
2 sett * 10 -12 repetisjoner
- Roing
3 sett * 12- 15 repetisjoner

Dagens middag ble ovnsbakte kyllinglår med en krydret blomkålrisotto.
Magen min har vært veldig vrang i en periode igjen. Etter råd fra legen har jeg derfor valgt å kutte det meste av brød, ris, pasta og potet og erstatte det med mer fett i en periode for å se om magen fungerer bedre.
Jeg har i periodevis vært mye plaget med magen og flere ganger endt på legevakten ettersom presset og smertene blir så store at jeg ikke får puset. Gastritt, irritabel tarm, stressmage og diverse allergier er bare noen av diagnosene jeg har fått.
Jeg har aldri prøvd å spise på denne måten før, men magen er allerede lettere etter en ukes tid.

Over til middagen igjen.
Jeg krydret kyllinglår med timian, hvitløk- og chilikrydder la dem på en bakplate og stekt på 180 grader i 45 minutter.
Blomkålrisottoen laget jeg ved å kjøre en halv blomkål i foodprosessor til den var fin opprevet. Du kan også rive blomkålen på et rivjern, men da er hele kjøkkenet fult av blomkålbiter etterpå. Been there, done that! Ha kokosolje eller annen olje i pannen sammen med finhakket hvitløk, ingefær og chili. Tilsett blomkålen når pannen er varm sammen med garam masala krydder og et par finhakkede soltørkede tomater. Stek i tre til fire minutter til blomkålen er myk.
Jeg toppet med oliven og solsikkekjerner.
Veldig enkelt og så godt.

Nå har jeg akkurat kommet hjem fra trening og laget meg litt enkel snaks mens jeg lager mat.
Jeg er sulten nå og trenger litt vente-mat.
Banan med kesam, jordbærsyltetøy og blåbær.
Minner om banansplitt.

Ha en fortsatt fin torsdag
Smil og vær glad for hver dag som går så skal du se hvor mange venner du får.

Kristine ♥

SUNN FRUKTNØTT SJOKOLADE

Thu, 02 May 2013 03:48:12 GMT

Her kommer oppskriften på fruktnøtt sjokoladen jeg laget i går.
Den ble utrolig god og ikke minst ufattelig sunn.
Her forsvant alt sammen i løpet av en time Boklesing og sjokoladespising gjorde min onsdag veldig deilig og avslappende.
Som du ser under er oppskriften relativt liten. Jeg laget kun en liten porsjon til meg selv for å se om resultatet ble bra. I dag skal jeg lage fruktnøtt på nytt og da skal oppskriften tredobles, det ble jo så godt!

Fruktnøtt sjokolade

10 g rå kakaosmør
10 g rå kokosolje
10 g rå kakao
10 g gojibær
10 g mandler/ pistasjnøtter
En mini klype salt
Litt vaniljepulver
1 ts stevia

Smelt kakaosmør og kokosolje. Jeg gjør dette over vannbad.
Bland i kakaopulver, salt, vaniljepulver og stevia.
Rør til slutt inn hakkede nøtter og gojibær.
Smør blandingen utover et bakepapir og sett kaldt en time.
Brekk opp i biter og nyt.

Alle ingrediensene til denne sjokoladen har jeg kjøpt på iHerb.
Du får 5 $ i rabatt om du bruker koden OKE701.

Rå kakao er faktisk den planten i naturen som inneholder mest antioksidanter. I tillegg inneholder den også stoffer som øker lykkefølelsen, de essensielle aminosyren fenylalanin og anandamide.
Sunn og rå sjokolade både smaker godt og gjør godt

Kristine ♥

AGENDAEN

Wed, 01 May 2013 08:45:27 GMT

Riktig god (sen) morgen og god første mai, arbeiderenes dag.
Jeg benyttet anledningen til å sove et par timer ekstra i dag.
På dagens agenda står det ikke stort.
Lese, slappe av og hygge med PØ, en perfekt frionsdag i mine øyne.

Jeg er alene et par timer mens PØ på jobber. Da skal jeg nyte stillheten med en god bokhaug.
- Raw food kjøkken, av Anna Maria Clemet.
- Matrevolusjonen, av Andreas Eenfeldt.
- Bedre uten brød, av Allan Lutz.
- Treningssuksess, av Björn Ferry og Cathrine Schück.

Å tilegne seg mer kunnskap om helse, livsstil og vår egne kropper er noe vi alle har godt av.
Oppskriften på et langt og lykkelig liv er ofte synonymt med en god helse, da både fysisk og psykisk.
Hva vi spiser, aktivitetsnivået vårt og hvordan vi tenker har enorm betydning for helsen.
Jeg vil i hvert fall leve et godt liv med glade tanker og et sunn kropp. Å lære mer om dette synes jeg er veldig interessant.

En god proteinkaffe følger mer.
Jeg blandet 30 g mocca-protein med 0,5 dl vann i et glass. Deretter hadde jeg i 1 stor ss med instant coffee, helte over varmt vann og rørte rundt.
Vil du i tillegg ha skummet melk på toppen som jeg har her varmer du 1 dl melk (jeg brukte mandelmelk) enten i mikroen eller i en kjele til det ryker. Pisk det opp med en melkeskummer eller en håndvisp og hell over kaffen.
Server og nyt.

I tillegg har jeg tørket mango, raw coco-roons og hjemmelaget rå fruktnøtt sjokolade.
Nå blir jeg sittende i sofaen et par timer.
Gode bøker og noe godt å spise. Herlig!

Jeg vil forresten tipse om at MyRevolution har 20 % på en rekke produkter og fri frakt over 500,-.
For eksempel Mocca-protein som jeg har brukt hver dag i mange år, får du avslag på i dag.
Da lønner det seg å slå til.

Ha en fin dag.
Nyt fridagen

Kristine ♥

SISTE

Tue, 30 Apr 2013 14:12:52 GMT

Tenkt at vi er kommet til siste aprildag allerede.
Jada, det betyr at sommeren virkelig er på vei
Som jeg gleder meg! Det tenker jeg meg at det er flere av dere som gjør også.

Vi hadde Spera ute for første gang i dag.
Både hun og Mildred, våre to katter, nærmer seg et år nå. Foreløpig har de kun vært inne.
Jeg og PØ er litt uenige om hva vi synes om inne- / utekatter. PØ mener de burde få gå fritt inn og ut, og gjøre akkurat som de vil. Jeg mener at vi burde ha dem i bånd og gå tur med de et par ganger om dagen istedenfor å slippe dem løs. Hunder kår i bånd, da mener jeg faktisk at katter burde det også. Riktignok er ikke katter like farlige som hunder, men de er en fare for seg selv, jeg ser til min skrekk støtt og stadig påkjørte katter ligge i veikanten, og de gjør fra seg over alt, spesielt i barns sandkasser som er veldig udelikat.

Mildred ville ikke gå når vi åpnet døren.
Spera derimot gikk forsiktig ned de tre trappetrinnene utenfor inngangsdøren, tittet seg forvirret rundt og la seg ned. Der ble hun. Stakar, hun virket helt forskrekket. Etter et par minutter hvor hun nektet å bevege på seg løftet jeg henne opp og gikk inn. Fem minutter på mitt fang gjorde susen, da var hun tilbake til sin livlige og glade seg.

Nå som solen skinner synes jeg det er utrolig godt med salater. Spesielt salater med friske smaker og masse farger.
Dagens lunsj ble reke- og søtpotet salat med et eple som etterrett.

Del søtpoteten i biter og kok til de er møre. Jeg glemte kjelen slik at mine poteter kokte i en halv time, da ble de veldig dvassne. Jeg vil tro at 15 minutter er lenge nok.
Ha ruccola salat på en tallerken, topp med søtpotet, cherrytomat, reker og granateple.
Lag en enkel dressing av kokosmelk (kesam eller creme fraiche kan også brukes) med hakket hvitløk og litt sitronsaft som du heller over.
Vips har du en nydelig salat.

Desserten sitter jeg og spiser akkurat nå.
Kesam blandet med cottage cheese og vaniljepulver, toppet med varme bringebær, ferske blåbær, frukt og nøttemiks, sukrin gold og litt pisket krem.
Etterpå blir det en rask styrkeøkt på rygg før jeg skal på jobb.
Da er det nedtrekk, enarms roing, stående roing og face pulls som står på planen.

For meg er det ikke bare siste aprildag, det er også min siste dag på Elixia.
Jeg kommer til å ha noe gruppetimer der, hovedsakelig Cardio Energy, etterhvert men jeg er da ikke fast ansatt hos Elixia lenger.
Det er jeg selv som har valgt å si opp min stilling. Etter fire år føles det litt tris, samtidig som det føles veldig godt å skulle ta tak i nye gjøremål.
Fremtiden er lys.

Ha en riktig fin dag
Ta kvelden med storm.

Kristine ♥

MANDAGENS

Mon, 29 Apr 2013 17:16:28 GMT

Da er mandagen her igjen dere
Jeg synes det er herlig at så mange av dere ble med på denne utfordringen og det er kjempe gøy å følge med på instagram, tag gjerne bildene #6weeksdedication.
Hvordan gikk det forrige uke?
For min del har jeg fulgt alle punktene bortsett fra nummer 7. Jeg vet at jeg ikke har fått åtte timers søvn hver natt.
Jeg tar ikke så tungt på det. Ikke gjør det du heller om du ikke har fulgt alle punktene eller målene dine. Da har du forbedringspotensial denne uken.
Nå er det en ny uke med nye muligheter.

Dagens lunsj var eksepsjonelt god.
Jeg tok litt av alt jeg hadde lyst på og det endte opp med en super tallerken full av proteiner og godt fett.

Jeg skar tykke skiver av løk som jeg stekte eggene i.
Legg en løkring for hvert egg du skal bruke i en panne på middels varme og klekk i et egg. Jeg brukte 3 løkringer og 3 egg. Legg på lokk og la steke et par minutter til egget er klart.
Det gjør stekt egg litt mer morsomt.

Til serverte jeg asparges surret i bacon, jupp the real deal bacon, tomatskiver med kavli smørost, spinat, reker, en halv avokado i biter og salatblanding (en frø og nøtteblanding).

Planen var egentlig å dra og trene etter lunsj, men jeg kom meg aldri så langt.
Det blir mandag og treningsfri på meg.
Jeg kjenner at kroppen er litt slapp og daff i dag og da tar jeg meg en hvile dag.
Kroppen vet best og jeg lytter alltid til dens signaler.
Nå skal jeg sette meg ned å lese Matrevolusjonen av Andreas Eenfeldt og bare slappe av med noe godt å knaske på.
Har noen av dere lest den?
Jeg synes det er veldig spennende å lese om helse og livsstil.
Om dere har noen gode bøker å anbefale tar jeg de gjerne i mot.

Jeg prøvde meg på en kokos-banan-is.
Konsistensen ble ikke helt riktig men smaken var perfekt.
Grunnet til at konsistensen ikke ble bra er nok hovedsakelig fordi jeg ikke hadde tålmodighet til å vente til isen stivnet! Min ble bare halvfrossen.
Jeg tror riktignok at den ville blitt bra om den stod lenger i fryseren.
Hvem er det egentlig som klarer å vente på en god sjokoladeis? Ehhh, ikke jeg i hvert fall!

Jeg moste en banan sammen med 0,5 boks kokosmelk, 1 ss nøttesmør (kan sløyfes), 1 ss sukrin+, 2 ss kakaopulver og 4 dråper stevia sjokolade.
Bland det godt sammen og sett i fryseren.
Etter et par timer vil jeg tro at isen har frosset, min stod i 30 minutter.
På toppen har jeg bananbiter, sukrin gold og kakaonibs.
Jeg anbefaler på det sterkeste og ikke smake på røren. Den er nemlig veldig god og gjør det vanskelig å vente til isen stivner.

Ha en herlig mandagskveld.
Dette blir en god uke for oss alle

Kristine ♥

HVIT KRISP SJOKOLADE

Sun, 28 Apr 2013 14:52:28 GMT

Jeg laget sunn sjokolade med puffet ris i går kveld.
I og med at den må stå kjølig for å stivne fikk jeg ikke smakt på den. Det første jeg gjorde da jeg kom hjem døren i dag etter kurs, for en halv time siden, var å hoppe over sjokoladen.
Den ble god!
Faktisk så god at jeg sitter og knasker på min femte bit nå.

HVIT KRISP SJOKOLADE
Totalt 10 stykker

5 ss kokosolje
1 ss cashewnøttsmør eller annet nøttesmør, eventuelt mer kokosolje
2 ss yacon sirup eller honning
Litt vaniljepulver
4 ss puffet kamutt eller puffet havre

Smelt kokosoljen sammen med nøttesmøret.
Ha i yacon sirup og vaniljepulver.
Rør inn puffet ris og fordel blandingen i former.
Sett kaldt i minimum en time.

Kokosolje har fått mye oppmerksomhet den siste tiden.
Forskning viser at kokosnøtten og dens "avkom" har en rekke helsegevinster.
De mellomlange fettsyrene som finnes i kokosolje er lett fordøyelige, øker stoffskiftet og kan øke forbrenningen. I tillegg inneholder oljen en lang rekke vitaminer, mineraler og antioksidanter.
Kokosoljen har vist seg og blant annet senke det dårlige kolesterolet, styrke immunforsvaret, gi langvarig energi, fremme fordøyelsen og rense tarmene, gi smidige ledd, øke metthetsfølelse og å gi frisk og fuktig hud.
Et mirakel produkt som både smaker godt, og eksotisk, og som gjør godt for kroppen!
Jeg bruker denne fra iHerb.

Spis sjokolade med den beste samvittighet.
Godt både for kropp og sjel

Kristine ♥