Tidligere i uka fikk jeg i alle fall forespørsel om jeg ikke kan komme over grensa og lære ut litt om lavkarbokost. Spennende.

Jeg takker jo ikke nei til en utfordring, så i ettermiddag skal jeg treffe ei jente som vil lære seg mer. Jeg skal evnt holde foredrag for mindre grupper lengre frem også.

Jeg er overhode ikke noe proff, jeg prater om egne erfaringer og det jeg har lært meg underveis, men jeg kunne absolutt tenke meg å utdanne meg innen emnet så jeg har mer "kjøtt på bena"

Her finns det mulighet for det; http://www.mfgruppen.se/

En bit kjøtt er aldri feil ;)

Nå har jeg svart på hvitt hvor mye fett og muskler jeg har i kroppen :) Jeg har litt igjen å jobbe med....

Kanskje jeg skanner inn resultatet senere, jeg har ikke bestemt meg ennå.

Jeg skal ta en ny test om 6-8 uker. Derfor skal jeg i løpet av disse ukene ta meg sjøl i nakken og trene mer. Jeg har ikke kommet igang med treninga etter jeg var sjuk. Jeg har boka time med trener på tirsdag, da får jeg nok kjørt meg skikkelig og vi skal lage et treningsopplegg for meg for ukene fremover. Jeg kommer nok til å være hardere med maten også.

Det skal bli spennende å se hva skjer med kroppen disse ukene...

Nå skal det bort cm!!

Jan Hammarsten

Det ser da ut som om Charlie har det helt fint...

Les mer her; http://blogg.passagen.se/millimetervagor/ 

og jeg skal ned yttligere 15-20kg.....

http://www.nrk.no/nett-tv/indeks/279437/

her er hans blogg;

http://www.kostdoktorn.se/

Jeg har bare hatt litt mye å fare med, og bloggen er ikke første prioritet.

Jeg er bare såvidt hjemom en tur nå, og tenkte jeg skulle gi et livstegn  ;-)

Skal ut å handle (hater det) mat for helga, så en liten "shining" i heimen, etter det blir det bare å slappe av resten av kvelden. P-A kommer ikke hjem i kveld, så jeg tenkte F og jeg skal kose oss litt sammen <3

Skriver kanskje mer etterpå - nå får jeg bli ferdig med alle MÅ-gjøremålene ;-)

God helg!

I forrige uke fikk jeg greie på hva det er , Borrelia. Har vel hatt ett flåttbitt da, men jeg har ikke merka noe.

Jeg ble skikkelig sjuk natt till  søndag uke 33, med hodepine, kvalme og armer som dovnet bort. Rykkninger i ansiktet hadde jeg også, så gubben ringte ambulanse og jeg ble kjørt til sykehuset. De sjekka hjerte og tok blodprøver - ingenting. Så jeg ble sendt hjem igjen. Jeg var fortsatt veldig dårlig og dro til legen her på vårdcentralen i Strömstad, som  var null interessert i å finne ut hva som var gæli. Han lytta på hjerte og lunger, ingen blodprøve. "Gå hjem og ta det med ro"  var det han sa.

Det svaret var ikke mamman min helt fornøyd med, så ho ringte Volvat i Fredrikstad og fikk en time til meg der. Der møtte jeg en interessert lege som jeg fortalte hele symtombildet til igjen, som tok utvidet blodprøve. Et par dager etterpå fikk jeg telefon med diagnosen. "Du har Borrelia og må begynne med medisiner med en gang" - var beskjeden jeg fikk. Så nå har jeg gått på pillekur i en drøy uke, to uker igjen. Nå begynner formen å komme tilbake igjen :) Det er jeg veldig glad for, for jeg er absolutt ikke vant til å være syk - jeg blir ikke engang forkjøla!

Jeg har satt i gang og jobbe med en kjempespennende forretningsmulighet, det er så utrolig gøy. Neste uke begynner jeg på "skole" igjen, dvs jeg skal lese bedriftsøkonomi tre timer i uka og evnt spansk 2 timer i uka, kveldstid. Resten av tiden blir det å jobbe med forretningen :D

Når det gjelder maten,så har jeg valgt å ikke skrive ned hva jeg spiser. Nå spiser jeg ganske strikt LCHF igjen, så det blir ganske ensformig; skinkestek, kalvestek, oksestek, karbonader, egg og bacon. Det er stort sett det jeg spiser med ulike typer fett til, oftes smør eller kryddersmør. Idag blir det kalvestek og bearnaise :)

Nå har jeg spist LCHF i 1år ca, og tatt av nesten 30kg. Dette året har jeg gått på vekta hver uke og skrevet ned min vektnedgang. Nå har jeg derimot bestemt meg for at nå fremover skal jeg gå på vekta en gang pr.mnd i stedet. Jeg har begynt å trene og jobbe mer, jeg gidder rett og slett ikke å fly på vekta hver uke. Men jeg har planer om å ta av 25 kg til det kommende året. Jeg har brukt lang tid på meg å legge på meg kiloene, så jeg har det ikke travelt med å få de av ;) Null stress her.

Ellers får jeg vel flike inn;  - det er ikke alle som kjører 80mil (T/R) for en marsvinsutstilling!

Jeg gjør! Jeg klarte å love dattera tidligere i sommer at jeg skulle kjøre fra Strömstad til Landskrona så hun og ei venninde kunne få stille ut marsvina sine. På en betingelse da, att dattera (11) skulle trene 4 ganger i uka frem til utstillinga. Jeg hadde vel ALDRI i livet trodd at hun orka trene 4 ganger i uka hele sommerferien bare for dette. Men så feil kan en ta, så i natt setter vi kursen mot Landskrona- 0315 for å være nøyaktig..........

Oppskrift;

 
2 Egg
1 dl Fløte
1 ss Fiberhusk
1-2 krm vaniljepulver
Smør till stekning.

Sjokoladekrem til fyll och dekorering
 til två lag fyll till en liten kake.
200 g mørk 70 % sjokolade
3 dl fløte

2-3 dl fløte
3 dl vispgrädde

Pannkakorna
Visp egg med fløte och vaniljepulver. Tillsett fiberhusk under fortsatt visping och la rørA stå och svelle i 5 minutter. Visp om ordentlig och stek i en liten stekpanne..

Bryn en klikk smør och stek ca ½ dl av røra per pannekake. Visp om i røra mellan hver steking. Skulle pannekakerøra  bli for tjukk, så spe bara med litt fløte.

Røra gir ca 6 små pannkakor. 

Sjokolade fyll ockren forh dekorering
Finhakk sjokoladen. varm fløten - ikke kok. Ta kjelen av plata og tilsett sjokoladen. Rør om til det blir en slett og fin krem. Avkjøl. Vil du ha kremen lutigere kan du vispe opp den.

Visp fløten. Legg en pannekake i bunn og sjokoladekrem, pannekake, krem osv...Dekorer med vispet krem og ferske bær.



Ikke helt som på bildet på lchfrecept, men.....

Smakte helt ok. Veldig mektig sjokoladekrem så en liten bit var nok...

Slik "skal" den se ut;



.



Yttrefilèt av svin (helstekt på grillen)



med champinjongføltesaus :)

Den lagde jeg slik:

8-10 store champinjonger skåret i skiver, stekt i et par ss smør. Tilsatt hakket purreløk (1/2 middels stor) , salt og pepper. Dette stekte sammen et par minutter før jeg helte over 2 dl fløte.  Kokte på middels varme så fløten ble litt tjukkere.  Vi er glad i chili og hvitløk, så noen ganger tilsetter vi det også :D

Godt ved siden av kjøttet ;)

Dagens middag;



2 skiver yttrefilèt av svin, champinjong i fløte og 2 små hjemmedyrkede tomater :))

PS. Jeg spiser nesten alltid på små asjetter i stedet for store tallerkner...

Tror ikke jeg skrev hvordan det gikk forrige uke. Da hadde jeg gått opp 0,7kg. Men ikke stressa av den grunn. Jeg hadde trent mye styrke, spist for lite og det tok på en del psykisk, terroren på Utøya og i Oslo... Så det er egentlig helt naturlig at vekta ikke gikk ned.

Denne uka derimot er kroppen i balanse igjen. Ned 1,2kg :) Jeg vil som sagt ikke gå ned mer enn en kg pr uke, det optimale er mellom 0,5 og 1 kg. Men siden jeg gikk opp litt forrige uke, så er det helt greit med 1,2 kg denne uka :D

Dette spiste jeg forrige uke:

Jeg har valgt  å ikke skrive frokost, lunsj, middag. Jeg skriver i stedet klokkeslett for mine måltider.

Jeg spiser når magen sulten og spiser til magen er mett, enkelt og greit.

Mandag:

0930: 4 tynne skiver skinkestek med smør (surret skinkestek, stekt på grillen)

1315: 3 skiver yttrefilet av svin med smør

1545: Eggerøre av 3 egg og gressløk

Kaffe med krem

1830: 10 bitte små hjemmelagede "svenske kjøttboller"

Tirsdag:

1030: Eggerører på 3 egg og gressløk

1445: en liten pose cashewnøtter (ca 100g) i bilen

1615: 5 skiver svin indrefile med smør

2115: 3 skiver svin ytrefilet med smør

2215: En liten skål krem med 1 ss bringebær



Onsdag:

1030: 2 kokte egg og 2 skiver flesk

1600: Tacokjøtt, salat, 1ss løk, agurk,2ss creme fraiche, ost

2100: tacorester

Torsdag:

0915: 5 skiver flesk (ferdigskivet)

1330: 1 stor karbonade (ca 180g)

1900: 2 karbonader med smør

Fredag:

1045: 2 kokte egg og 3 skiver flesk

1330: 1 stor karbonade med smør

2000: LCHF-pizza med ost, falukorv og flesk (4 biter)

2130: 1 bit budapestkake, 2 små sjokoladeboller (se oppskrift http://hegenydal.blogg.no/1312561343_trena_til_jeg_spydde_.html )

Lørdag:

1030: 1 karbonade med smeltet ost og smør

1300: 1 kopp kaffe med føte og 2 sjokoladeboller

1430: 1 karbonade med smør

1715: 1 bit budapestkake

2100: Strimlet svinekjøtt med salat

2200: Kaffe med krem

Søndag:

1100: 1 boks makrell i tomet og 2 store egg

1300: kaffe og krem

1530: 2 karbonader med ost

2040: 1 karbonade med ost

Nei, det er ikke en ny kokebok. De finns det nok av. Her granskes i stedet selve maten: Hva skjer med den før de kommer inn i våre kjøkken? Hva er det for produkter vi putter i oss år ut og år inn?  "hjemmelaget"  og "sunt"  lover reklamen, men på tallerken så ligger det masse tilsettningsstoffer og subsituter.....



Det er lenge siden jeg sluttet å spise halvfabrikat-mat, og jeg tror ikke jeg kommer til å kjøpe mer når jeg har lest ferdig denne boka ....

I helga har jeg for det meste trena med min 12kg, men jeg merker allerde nå at jeg bør kjøpe meg et par tyngre....



Må vente på lønna, som forhåpentligvis kommer før helga (krysser fingre) ;)

Gubben tok med seg min røde 12er i lastebilen - så jeg får kjøre litt lettere økter denne uka. Det kan i og for seg være lurt, for jeg har strekt en muskel på baksiden av låret (ja, varma opp litt dårlig). Så denne uken skal jeg nok bare trene kettlebellsyoga og gå powerwalks. Powerwalks har det vært dårlig med i det siste  - skjærpings!!! :D

I morra er det veiedag igjen - veldig spent på resultatet. Jeg har trena utrolig mye styrke uka som har gått og ikke kjørt "fakir" hele uka, så er redd vekta står stille.....

Lommeboka er litt tom om dagen, så det blir VELDIG ensformig mat. I går stekte jeg opp 3,5 kg baconburgere som jeg la i fryser'n og så ble det ei ribbe til gubben som han skal ha på jobben...



P-A's mat denne uka :)

Men nå etter jeg har fått igjen pusten og dusja så er det bare DEIIIIIIILIG! :-D



Trening med kettlebells selvfølgelig :-))

Dattera har laga litt LCHF-godis i dag også, som vi skal kose oss med etter LCHF-pizza:)

Ho ha laga SJOKOLADEBOLLER;

100 g smør, 3/4 dl sukrin,3 msk kakao, 1 dl mandelmel, 1/2 dl kokosmel, 1 dl malte hasselnøtter (eller 3 dl hasselnøtter) kokos

Smelt smøret og bland i sukrin, bland inn kakaoen og til slutt resten av ingridiensene.

Rull til små kuler som du ruller i kokos :)

Vi hadde ikke kokos så det ble uten;



Ho har også lagd en LCHF-Budapestkake;



Oppskrift; (på svensk)

Ingredienser:
6 äggvitor
3 msk sukrinmelis
0,5 dl kokosnötmjöl
1 dl hasselnötsmjöl
1 dl finhackade hasselnötter

Fyllning
2.5 dl vispad grädde
2-3 dl hallon

Garnering lite smält mörk choklad

Gör så här
Sätt ugnen på 175°. Vispa vitor och sukrinmelis till en fast marängsmet. Blanda kokosnötmjöl och de finhackade nötterna och hasselnötsmjölet. Vänd försiktigt ner det i marängsmeten. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 min. Stjälp upp på ett nytt bakplåtspapper. Ta bort pappret som kakan gräddats på och låt kallna. Vispa grädden, blanda med färska eller halvtinade frysta hallon och bred över kakan. Rulla ihop som en rulltårta, försiktigt. Garnera med att ringla lite smält mörk choklad över tårtan.

- Vann øker det antall kalorier du forbrenner under dagens aktiviteter

- Hvis du drikker mye vann forbedres konsentrasjonen og reaksjonstiden

- Vann hjelper kroppen å bli kvitt overskuddsnatrium, som kan gi væskeansamlinger

- Hvis du drikker vann regelmessig blir ikke kroppen uttørket

- Vann kan hjelpe deg ned i vekt og forbedre utseende

- Undersøkninger viser at vann kan minske fettansamlinger

- Vann gjør huden slettere, mykere og smidigere samt minsker antallet rynker



Ingenting slår et glass RENT vann :-D

Og mitt vann er så rent det bare kan bli, for jeg har et vannrensesystem koblet til krana på kjøkkenet !

Mitt livs beste investering!

Kull og UV-filter som fjerner det meste av virus og bakterier i vannet  samt fjerner mer enn 140 ulike forurensninger i vannet.....



I tidligere innlegg har jeg fortalt om kettlebellyoga - det kjører jeg to ganger i uken sammen med min datter. Med to stk kettlebells på 4kg.

Nå har jeg begynt å komplitere med litt andre øvelser og tyngre kettlebells:)

Her er noen av øvelsene:

kettlebellstrening er toppen :D

Tjukke mennesker lever stort sett på sukker. Mange vet ikke om det. Det spiser fra sukkerskålen dag ut og dag inn, men de kaller sukkeret for gulrøtter eller potet. Noen ganger kaller de sukkeret for "sunn" frukt, eller påstår at de spiser "sunn" mørk sjokolade. Men gulrøtter, poteter, ris, pasta, frukt, godteri,is, juice og brus er sukker - når vi går etter kroppens målestokk.

Alt som kroppen oppfatter som sukker er i praksis sukker. Det står stivelse i biokemiboka, men stivelse er druesukker. Tygg en stund på den stivelserike maten og kjenn hvordan søtsmaken sprer seg i munnen. Det er ensymet amylase som bryter ned stivelsemolykylene og omvandler dem til druesukker. Allerede i munnen. Hva skjer da i magen?

Så lenge du kjører kroppen  på sukker så kommer du ikke til å nå dine fettlagre. Det er et nøkkelbudskap i boka! Sukkeret hever blodsukkeret og gir insulinforstyrrelse. Insulinet senker blodsukkeret, det er nødvendig og bra, men ulempen er at insulinet samtidig stenger for fettforbrenningen.

Fatter du? Sukkeret stenger for fettforbrenningen, uansett hva du kaller sukkeret! Brød stenger fettforbrenningen! Potet stenger fettforbrenningen! Dette gjelder for hovedandelen tjukkinger. Visst, det fins de som kan spise brød og potet uten å gå opp i vekt. Men du tilhører nok ikke denne gruppen. Da skulle du ikke ha lest denne boken!

Denne boken er til for overvektige mennesker som har vanskelig for å gå ned i vekt. Slike mennesker som har lett for å stenge fettforbrenningen med karbohydrater, dvs sukker. Og å gjøre det i lang nok tid.

- Dette var et utdrag fra "Varför går jag inte ner i vikt?" av Sten Sture Skaldeman



Dette er en bok å lese for deg som har spørsmål rundt LCHF/Lavkarbo :)

Min vektnedgang stoppa tvert forrige fredag, når skytingen på utøya fant sted. Jeg ble så berørt, og fulgte alt av nyheter på tv og på nettet, jeg grinte og jeg var søvnløs. Det er klart kroppen min fikk en reaksjon og skulle "spare" på reservene, den ventet en større katastrofe...

Jeg skal ikke på vekta igjen før i morgen, men vet at jeg har gått opp litt i vekt! Det kan komme av flere ting;

Som nevnt over, jeg har hatt en utrygg kopp. Men jeg har også begynt å styrketrene, og som vi alle vet muskler veier mer enn fett, det kan være en annen forklaring. Jeg har slurvet med maten, jeg har IKKE spist karber, men spist for lite, 1-2 måltider om dagen. Det skal bli spennende å se hvor mye jeg har gått opp. Men som sagt, tallet på vekta er ikke det viktigste, jeg førler meg fin i form og jeg trener. Vekta den kommer til å anpasse seg, før eller senere......

Nå er jeg sulten, da skal det spises :)

Skal prøve å kjøre strikt igjen denne uka - matseddel kommer neste uke ;)



I går var vi en tur i Vänersborg og besøkte årets Vwänerträffen. Det er et treff for folk med eller interessen for luftavkjølt Volkswagen :-)

Vi har ikke vært på treffet siden 2005, av ulike anledninger... Det var veldig artig å komme dit ned igjen, treffe kjentfolk, se mye fin bil og nyte sola :D

Jeg SKAL ha meg en gammal VW igjen: Det skal helst være en buss, gjerne med campinginnredning. En variant hadde heller ikke vært å forakte :) Vi får se hva det blir - nå skal det jaktes :D

Her er litt blider fra treffet;

Og her er et bilde på en variant jeg hadde en gang i tiden - den eneste bilen jeg virkelig angrer på at vi solgte:

Her er vi nok på vei til treff....