Skal jeg blogge igjen? Sitter jeg å grubler på? Jeg kom aldri tilbake til den perioden der hvor bloggen min var noe særlig å skryte av. Men nytt år nye sjangser, right?

Upcommings dette året:

New York 25 Mars,  Johan Cerèn på min jobb er med i tvprogrammet  "Eivind Helstrøms mesterkokk" 8 Mars på tv3, Min store fagbrpøve i Juni, Roskilde Festivalen  i Juni, Få meg ny jobb og være utdannet kokk i August. Og mye mer..

jeg skal bruke hele neste uke på å få blogget litt.. og ser hvordan det går.

Mat&Mote'12

Sorbet: (om du har ismaskin) Press saft av 4 sitroner. Lag sukkerlake 50/50. 3 dl vann og 3dl sukker. kokk det opp til du ser at vannet har blitt litt tykt. Har du glukose så bruk en spiseskje med det. Men det er bare for at sorbeten ikke skal bli for hard. Bland sukkerlaken og sitronsaft og kjør ismaskin.

Pære: Skrell pærene og kutt av litt av bunnen på pærene. Kok opp vann så det dekker pærene med 2 dl sukker. Ta 1-2 vaniljestenger og ta ut frøene og ha de oppi vannet med stengene også. Ta matpapir og legg over pærene i kjelen slik at pærene ikke blir brune. Kok de på svak varme til de er møre. Ha gjerne flere frukter sammen med pærene, jeg hadde litt plommer oppi. 

pynt med revet sjokolade!

Velbekomme!

Mat&Mote'11

I frognerveien er det et konditori uten om det vanlige der hvor man kan få konfekter, spesielle kaker og makroner samt mye mer. Dette vil jeg si er det beste i byen. Selvfølgelig, Pascal er jo greit.. men dette er noe annet! Prisene er en smule høyre også da. Men jeg vil si at hvis du skal skjeeje litt ut en dag er det midt i blinken!

Siden jeg har min kjøreskole på Frogner gikk jeg jo forbi å tok med meg en del makroner hjem. Blåbær, vanilje, pistasj, bringebær, kokkos, chilli og champagne makroner!

 
Utsikt fra vinduet..

Mat&Mote'11

Men nå har det seg sånn at jeg vil prøve den 70-talls stilen som er veldig kul akkurat nå. Jeg er veldig rocka i grunn og gar veldig mange skinnjakker i alle mulige farger og snitt. Men er alltid åpen for nye ting. Jeg har alltid mye ringer på hendene mine og alltid høye heler. Til og med om vinteren. Vel, her er hva jeg vil prøve ut.

Mat&Mote'11

150 g  sukker

- Piskes til luftig krem

2,5 dl mel 

1 ss bakepulver

- Bland melblandingen i smørkremen.

2 dl fløte

12 belgiske sjokolader(fra Jacob's utvalgte)

100 g mørk sjokolade

- smelt all sjokoladen på svak varme i fløten. Når alt er smeltet avkjøler du sjokoladeblandingen.

Bland alt sammen og ha det i former.

Oppskriften gir 12 cupcakes.

Topping

200 g mascarpone

150 g melis

1 vanlijestang

- Bland alt sammen for hånd med en slikkepott og ha på sprøteposer.

Velbekomme!

Mat&Mote'11

Mat&Mote'11

Konditoriet heter "A la pitite Chocolatiére"

Jeg koser meg i kveld!

Mat&Mote'11

Oppskrift? Si ifra!

Mat&Mote'11

Men i og med at jeg er ganske blakk etter å ha kjøpt Acneskoene, så må jeg neste bare vente da. Ta en titt!

1. Millitærjakke fra Zara, kr 999.

2. Kort jakke i ull fra Tiger, kr 2.999.

3. Grå quilted jakke fra Baum und Pferdgarten, kr 2.199.

4. Blazer fra Mango, kr 799.

5. Maskulin kåpe fra H&M, kr 999.

Mat&Mote'11

 (Litt utydelig bilder, men)

Mat & Mote'11 

Jeg er er fan

Mat & Mote'11

Da var dagen over, jeg begynte 3 på jobb og det er alltid digg når gjestene har gått og du kan vende nesen hjemover. Lørdag er alltid en dag der vi koser oss på jobb. Selvfølgelig stikker jeg ut etterpå å møter alle vennene mine. Jeg elsker når vi drar ut oss jentene og koser oss skikkelig. 

Jeg kan egentlig ikke vente til mandag. Da skal jeg kjøpe Acneskoene jeg har siklet på en stund!

Mat & Mote'11

Jeg har vurdert stadig å begynne med bloggen igjen. Men har ikke hatt tid før.. nå?

Men for dere som aldri har sett denne bloggen før så kan jeg jo fortelle at det er en matblogg og siden jeg er interessert i mote, så blir det jo litt av det også. Jeg er en jente på 19 år som går sitt siste år som kokklærling. Jeg hadde mitt første år på en stjernerestaurant som lå på Frogner, altså Feinschmecker. Nå er jeg bare litt lengre ned på Nationalteateret på en fiskerestaurant som heter Havsmak. Jeg ville ha to typer perspektiver av min læretid og er veldig fornøyd med de valgene jeg har tatt. 

En dag vil også bli konditor så en gang i fremtiden vil jeg ta læretiden min i det også. Startet som 14 åring å jobbe på kjøkkenet og deretter jobbet meg oppover til jeg valgte kokkelinjen i Oslo. Det jeg elsker med å være kokk er at ingen dag er lik. Jeg kan "designe" min egen jobb og kose meg med denne jobben. 

Ved siden av er jeg veldig opptatt av klær, mote og det de fleste jenter er opptatt av. Jeg falt pladask som 13 åring da jeg kjøpte mitt første ELLE. Siden har jeg fylt tiden min med shopping og mote. Men hjertet mitt hører til maten jeg lager.

Håper du tar turen innom! 

Hanne Sofie

Mat & Mote11

Mat&Mote11

Det er ikke lille Hannah Montana vi så på tv lenger..

Mat&Mote'11

Det begynner å bli en sund siden sist jeg blogget, jeg er fult opptatt av jobb, lappen og mine kjære. Jeg må si at jeg har en liten hemmelighet ang jobben videre, men får nå så er jeg opptatt av å gjøre det jeg gjør nå. Dere spør meg ofte hvordan det er å være kokk, ja det er stressende og sltsomt, men på en måte veldig gøy når du mesterer noe. Av og til er ikke jobben like gøy, men det kommer alltid slike dager. Du finner fort ut at ikke bare stress. Jeg sitter ikke med følelsen hvorfor jeg gadd dette, jeg kan skjønne at jeg ville det så inderlig før og følelsen kommer tilbake her og nå. Selv om man tenker på andre veier.

Jeg føler på et tidspunkt at jeg er veldig lykkelig med jobb, venner, gamle venner som har blitt funnet å tatt opp konktakten med, klær, vår og alle de designerene som inspirer deg til å gå med vårens nye. Jeg er glad for det livet jeg har valgt. Når man sitter med sine bestevenninner merker man at vi har blitt eldere, den ene drømmer om barn, leilighet, den andre om karriere og meg som drømmer om å oppnå den lykken jeg søker etter.

Mat & Mote'11

Som alle jenter hår jeg hatt brunt hår jeg også..

Mat&Mote'11

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Slik var det før..

Mat & Mote'11

Bukse og øredobber fra BikBok, kjole brukt som topp fra Bruuns Bazar. Ringer fra River Island, Top Shop og Dyrberg/Kern.

- pictures you want to be blurry ..

Mat & Mote'11

Mat & Mote'11