Oppskriften er som følger:

1 mango

1 tomat

1/2 agurk

1 lime

1 chili (kan sløyfes, den er like god uten)

1 rødløk

Skjær mango, tomat og rød løk i terninger. Finhakk rødløk og chili. bland sammen og press saften av 1 lime over. Sett i kjøleskapet en liten stund så er den klar til å serveres.

I want to recommend this recipe for mango salsa. It is so good!

1 mango

1 tomato

1/2 cucumber

1 red onion

1 lime

1 chili (Ive made it without it too, and its just as good)

Dice mango, tomato and cucumber. Finely chop red onion and chili. Mix in a bowl. Squees the lime over it, set to rest in the fride for a little bit before serving.

Serve with fish. We use it with fried salmon and we almost fight over the salsa, it is that good!

I natt falt det en god del snø og når i tillegg solen skinner i dag så er det så utrolig flott her nord. Tok noen bilder med mobilen som jeg slenger med.

Junior måtte hoppe litt på trampolinen før vi kjørte i barnehagen. Junior had to try the snow covered trampoline before we went to playschool this morning. Car was so covered in snow it took me 20 minutes to clear it all off, and in that time junior had decided he wantet to stay at home and play in the snow. Another 5 minutes of wrestling and persuation to get him in the car and we were on the way. JUST in time for breakfast, and today they had oatporridge, one of juniors favorites!


Det er så hærlig at solen er tilbake igjen! Only when you experience not having any sunlight for a few weeks do u truly appreciate it when it returns.

My blog is not the most visitted blog i bloglandia, nor the most updated one. However I love seing that since writing a summary in english after each post Im starting to get a few hits from around the world. Exciting for a girl sitting in a small town in the north of Norway!!

And lastly a few photos taken outside the house(bad quality cellphone photos bare with me). So lovely with all the snow that fell last night.

Have a lovely week all, thanks for stopping by =)







Trafikk kjeglene er laget av marsipan.

"Sementen" er bnuste digestive kjeks, og "grusen/steinene" er daimkuler. (bildene er tatt med mobilen)

Junior ble fornøyd og da blir mamma fornøyd. Han snakker enda om kaken med lastebil og det er jo morro.

Noe annet som var morro det var å se en av gjestene bruke et par votter jeg strikket for 3 år siden. Det er alltid morro å se at det man har brukt tid på å lage blir satt pris på. Det varmer et strikkehjerte! Jeg snek meg til et bilde for å vise de frem her.

Som dere ser er de velbrukte så det var ikke bare for at de skulle hit dem ble tatt i bruk...

January if flying passed due to us being busy at school, work and sosialising. Juniors 3rd birthday was this month and we celebratet with a real construction cake. Junior is still talking about the cake with the trucks so he seems happy with it, which again makes mommy happy. The chocolate cake is by the way the best choc cake I know!! And the best part is that its still delicious after being in the fridge a couple of days.

Last Ive attached a photo of a pair of mittens I knitted 3 years ago.It was knitted as a gift to one of the guests and has actually been handed down to the younger sibling and is still being used. As you can tell by the picture these are well used and I think I can safely say they werent put on the guest just becouse of coming to my house.Love to see gifts being used! 

Have a lovely weekend

Tegn opp veier og hus på gråpapir. Billig og enkelt. gråpapir har man som regel liggende så dette slipper man å planlegge. Supert for en dag inne skulle regne komme overraskende på. Større barn tegner lett opp dette selv, eller fargelegger. Klistemerker og farget papir kan også limes på, bruk fantasien:)

Enkel vev laget av noen pinner. Flott måte å få brukt opp litt av restegarnet! God øvelse for barna.

hva med et fargerikt klokkespill (er det det det heter?) av gamle blikk bokser. Finn frem maling og sett i gang.

Hva med en filmkveld i hjemmelagde "biler".

Så til slutt et middagstips. Blekksprutpølser. Lagde disse i går og de var veldig populære både hos gudbarnet på 1, sønn på 2 og tantebarn på 3 :)

here's a few ideas of activities to do with the little ones. Arent we all looking for ways of entertaining them inside on rainy days, or just activities in general? All photos are from Pinteres which I highly recommend. BUT be warned, its very addictive;)  Need an invite? No problem, just ask me and Ill send u one:)

My new year resolution this year is in fact to get more involved in my little one. I want to do more crafts with him. Go for walks, skiing etc. So far its been going well. We are very in to puzzles at the moment. He is not even 3 but already doing 57 pieces without any help. My clever little monkey is growing up so quickly. I have to get better at cherishing every moment while he is still little! In march we are taking him to  Cape Town/South Africa and Im busy researching fun activities to do there. Clay cafe and paint a pot is already on the list. Suggestions and recomandations are welcome:)



Til dette prosjektet trenger du dette:

Papirskålen måtte jeg vrenge for å få malingen til å feste seg, bare et lite tips.

Ikke helt runde akkurat, men morsom å lage både for meg og junior.

brettet papirstrimler i trekkspill for å få fiske til å stå litt ut fra bakgrunnen. Man trenger ikke det hvis man ikke vil, eller kanskje har du en bedre løsning.



Her ser man såvidt plasten som jeg strakk over og tapet fast på baksiden



A fun little project for the little ones. (Enjoyable for mom to) All u need is what u see on the first photo. We painted the A4 paper first in lots of different colors. Set it aside to dry, this is what we cut the fish out of. The paper plate had a to be turned back to front to get the paint to stick, hence the wonky shape. Attached the fish, streched plastic over it and VOILA we got our own mini fish tank.

Thanks for reading and welcome back:)



Middag har vi og spist, det ble rester fra gårsdagens kalkunmiddag. Smakte utsøkt i dag og!

Som alle vet har vi hatt en smør krise i Norge. Å det MÅTTE jo bare skje rett før jul. jeg fulgte ikke spesielt med på denne krisen bortsett fra at jeg konstaterte tomme hyller når jeg handlet. Når det bare var få dager igjen før jul grep panikken meg, hvordan skulle vi få jul i huset om jeg ikke fikk tak i meierismør???? Hesblesende kjørte jeg innom alle butikkene i bygda og de 2 nærmeste. Og til mitt hell fant jeg 1 pakke meierismør til slutt. Kjente jeg kunne slappe litt mer av da.

MEN så begynte jeg å lure på hva jeg skulle bruke dette smøret til, jeg har aldri før hatt bruk for meierismør for å være ærlig. Så jeg satte det i kjøleskapet....og i dag dro jeg det frem, fotograferte det og satte det tilbake.

 Så jeg vil påstå at vi kom oss gjennom krisen veldig godt;)

 Godt nytt år!

A shortage of butter has been the reality in Norway the month before christmas. People has litterally been fighting over the last few pounds at the shops. I didnt really care much about it until a few days before christmas. I went out to all the shops in town, and the 2 neighbouring towns. I managed to get my hands on a half a kg block. I put it in the fridge not really sure what to use it for as I never really use this butter. So the days went and today I pulled it out the fridge took a photo and put it back. We suvived this krisis too;)

And last but not least I want to wish all my readers a happy new year, may 2012 be a year filled with happiness and love

substantiv

eigedomspronomen

spørjeord

Ja slik går det når ein ikkje har fullført videregåande tidligare. Det går mot jul og det er eksamen og oppgåvetid for oss studentar. Eg som skulle lese så mykje har ikkje vore så flink som eg hadde håpa eg skulle, har kun meg sjølv å takke for det;)

5 timers sidemålstil i morgen. Eg har desverre ikkje trua på at eg bli å gjere det så godt. Men eg skal gjere mitt beste. Kvelden går difor med til å lese meg opp på grammatikk

Det er vertfall ikke en skolebok som skjuler seg under strikketøyet....jeg skriver vell ikke på bloggen når jeg har innlevering om få dager, det ville bare vært for dumt!



Strikker den i str 6år selv om junior ikke er fylt 3 enda så det skulle vell holde.

Så på slutten kan jeg legge ved et bilde av juniors rom, eller en del av det. Han fikk beskjed om å rydde og satte igang med stor iver. Her er resultatet av ryddingen...

jaja, det ble i allefall ryddig i stuen så kan vell ikke si noe da?!

I helgen er det julegran tenning på agendaen (og jobbe med studiene?)

God helg

Jeg er plutselig havnet på skolebenken igjen. Er bare Norsk og Historie men jeg må være ærlig å si at det er mye vanskeligere enn jeg trodde det skulle være. Veldig mye å sette seg inn i, og store oppgaver som skal leveres. Men det er min egen feil at jeg ikke fullførte allmennfagene tidligere så nå er det bare å brette opp armene å bli ferdig i juni(forhåpentligvis).

Men jeg kan vise dere bloggen til flotte Hilde Lund som jeg møtte i helgen. Hun er en profesjonell magedanser som tok turen til Ørnes for å vise oss stive nordlenninger "how to shake it". Det var et morsomt kurs og vi var en gruppe på 16 damer som turte å stille opp. Her kan du se Hildes innlegg fra kurset (med bilde av gjengen). Jeg må få skryte litt av Hilde Lund for jeg ble imponert over hvor flink hun var til å lære bort det hun skulle. Hun var veldig motiverende!

Det var et innførende kurs i egyptisk magedans og jeg kan anbefale det videre. Det er en del teknikk, men slik er det jo med alle danseformer. Veldig morsomt og god trening på en gang, kan det bli bedre?! Håper jeg tar meg selv i nakken og faktisk øver på dette for det kunne vært morsomt å lært enda mer om hun kommer tilbake.

En av de flotte damene på kurset, Siw Yun (?), har planer om å starte opp en magedansgruppe på Gym1 på Reipå så det gjenstår å se hvor mange av oss som finner veien dit.

Her om dagen kom jeg over noen gresskar laget av papir jeg tenkte vi kunne prøve. Desverre ble jeg skuffet da jeg oppdaget at vi ikke hadde orange ark. Men sorte og dyprøde får gjøre susen, så lager vi heller noen i orange når jeg har skaffet det. Disse var super enkle å lage! men ikke det beste prosjektet med en 2,5 åring da det eneste jeg lot ham gjøre var å hjelpe til med å stifte dem sammen...

easy peasy lemon squeesy


It's been raining for days here now and we are constantly looking for new activities to do inside. The other day I came accross some paper pumpkins I liked so had to give it a try. This turned out to be more of an activity for mom then for junior as all I let him do was help out with the staples.

On the pictures u can see them in our kitchen window looking out on all the rain. Now mom has to quickly get ready for a few hrs of work while dad and junior will enjoy a sunday roast:)  (I will have leftovers later yum yum)

Jeg fikk et tips om å kutte stengelen som blomstene hadde vokst på ned til 2. leddet. Og nå bare noen måneder sener har en ny vokst frem og den er FULL av knopper. DETTE liker jeg!! Litt spent på hvordan farge de er da men kan tenke meg at de er hvite.

Sjekk så frodig den er, og ikke minst sjekk alle knoppene

Hvem skulle trodd at jeg var et slikt blomster-unikum?!?

Blomsten er foresten kjøpt på ICA av alle plasser! Verdt sine 59kr? Ja så absolutt!!

God helg:)

Check out my orchid. Super stoked about getting it to (almost) bloom over a yr after buying it. I bought it at a supermarked (yip!!) for super cheap

have a nice weekend:)

Kan jo nevne at han er en stor tog entusiast og da var det kanskje ikke så rart at senga falt i smak!

beklager dårlig kvalitet på bildet.

Har i ettertid kjøpt Thomas gardiner som du så vidt ser et hjørne av på bildet. Et skikkelig Thomas rom med andre ord:)

When Junior needed a big-boys bed the choice was easy. As soon as I saw this bed I knew I had to get it. Never mind the fact that it was way out of my budget and I had to pay 1000 kr in postage (R1392, $164, £105). I love it and most importantly, Junior diggs it! I later found some Thomas the tank engine curtains to match it so now he has a train room fit for a 2,5yr old:D

Bildet er lånt fra Daisys Home, en blogg som jeg kan anbefale om du ikke har vært der inne allerede:)

Men ikveld måtte jeg bare innse at slaget var tapt, garnet kom ikke til å rekke. Så langt så kjolen ut til å ville passe en ett åring så da var det bare å bite i det sure eple og rekke opp. SYND for jeg har LENGE ønsket å strikke "lille søsters kjole" og nå blir den å måtte vente enda lengre for jeg liker ikke å strikke noe 2 ganger.

Men nå til det virkelige problemet, hva skal jeg strikke???

Ive been wanting to knit "little sisters dress" for a while and a few nights ago I decided to cast on for it. Ive been happily knitting away trying to ignore the fact that I clearly didnt have enough yarn to finish it. I decided to frog the whole thing before spending more time on it:( Only problem now is...what to knit???

Når jeg først var i "kokkelerings" humør lagde jeg like greit løkringer og chilli con carne i tillegg, og for en gangs skyld ble alt vellykket. Ja for det er langt fra noen selvfølge. Jeg har lenge vært overbevist om at det ligger en forbannelse over meg når det kommer til matlaging. Helt sant!

Ok så ser det ikke så appetittelig ut, men utsende er ikke alt / I know it doesnt look too appealing, but it did taste good!

my first chili con carne, yum!

Ive been craving chilli poppers for ages now, and since the local pub stopped selling them I had to come up with a replacement myself. And Im so pleased the the result, they were soooo good! however next time I will improve the recipe a little with adding cheddar and making the tempura batter a little thicker. hopefully it will stick better to the chillies.

I decided to make onion rings since I already had the batter and they were pretty darn good too;) And to make sure I left the kitchen in a complete mess I made chili con carne. very impressed with my own effort and how it all turned out as Im convinced theres a curse over me when it comes to cooking.

Her er de ferdig merkede klærne

En kveld over strykebrettet og 100 navnekapper senere er det aller meste som brukes i bhg merket. Jeg bruker navnelappene fra markmaster og er veldig fornøyd. Akkurat nå har de -50% på navnelapper så "løp og kjøp"!

Høsten er kommet og jeg har tent lys og koser meg inne mens tåka likker tykk utenfor stuevinduet. Det er en liten (ørliten) sjarm med høsten og selv om jeg som oftest lengter til varmere strøk! Men inntil vi er der er det vell bare å fokusere på de gode ting og gjøre det beste ut av ting.

Her om kvelden var det vaffler med nyrørt rips som gjorde susen.

God helg

100 name tags found their way to juniors kindergarden clothes for the start of the"new year". (Our school/kindergarden yr starts in Aug) Theres no point trying to deny that autumn is here so at the moment we just making the best out of the cold weather. Candles, norwegian waffles, fresh red currant jam and family time helps;)

Jeg gikk i hele fjor vinter (altså for 4 knappe mndr siden) å så på den i vinduet hos Tilbords. Jeg lurte vell egentlig på om fugler faktisk tør og lande på den, jeg mener, den er jo helt kloss i vinduet og så vidt jeg vet så har ikke fugler til vane å fly helt inntil....eller har de? Uansett jeg liker den og tror nok junior kommer til å like å titte på småfuglene ved frokostbordet. Og for 15 kroner så prøver jeg den gjerne.

Du lurer kanskje på hvorfor jeg har tatt bilde av den på benken. Jo det skal jeg fortelle deg, det har nemlig en helt naturlig forklaring. Vinduer og buer og what not rundt her er fulle av slike som du ser på bildet under. SVÆRE EDDERKOPPER!!

Denne bor altså rett utenfor inngangsdøren vår hvor den har et nett. Noen ganger står den mitt i nettet, og andre ganger samme sted som på bildet. YUK!!

 My new birdfeeder stays on the counter for now becouse of big nasty spiders all over! That one lives right outside out front door. Spiders here are not dangerous, just grosse!