Fettfri mat gjør seg slank!

De norske myndighetene har de siste 50 årene prøvd og indoktrinert oss med utsagnet "Fettfri mat gjør deg slank!". Er det virkelig slik? Er det virkelig fettet som har all skyld i denne fedmeepidemien vi opplever? Dette synet reflekteres også i matvareindustrien som har hatt et økende fokus på såkalte "lett varianter".

Se bare på dette;
·  Helmelk -> Skummet melk
·  Rømme -> Ekstra lett rømme
·  Hvitost -> Ekstra lett hvitost
·  Dressing -> Dressing med 3 % fett
·  Potetgull -> Superchips med 40% mindre fett
·  Kjøttdeig -> Karbonadedeig
·  Potetsalat -> Potetsalat med mindre fett
·  Iskrem -> lett-is
·  Pommes frites -> Pommes frites med kun 5 % fett
·  Kokosmelk -> Lettere kokosmelk
·  Wienerpølse -> Go' og mager wienerpølse
·  Leverpostei -> Go' og mager leverpostei

Listen over matvarer som også finnes som fettredusert virker uendelig. Dette må sies å kunne være et direkte resultat av kostholdsanbefalningene til Statens råd for ernæring. De anbefaler oss nemlig å innta rundt 15 % protein, 30 % fett og hele 55 % karbohydrater. Etter min mening er disse anbefalningene med og øker inntaket av sukker og karbohydrater - og følgene blir at vi rett og slett spiser alt for mye av dem. Nordmenn tror i dag at så lenge man velger magert, så er man sunn!

Man spiser seg derfor gladelig mett på ulike kilder til karbohydrater. Pasta, potet, ris og ulike kornslag har blitt et viktig bidrag til (rask) energi. For viktig spør du meg. I tillegg har vi jo blitt introdusert for alle disse fullkornsvariantene. Fullkornspasta, fullkornsris, fullkornsbrød og knekkebrød av fullkorn. Ja, for så lenge det er fullkorn så må det jo være sunt?

Disse anbefalningene har en rekke uheldige følger, bl.a. at blodsukkeret blir veldig ustabilt, enn hvis man hadde økt andelen protein og fett i kostholdet. Det blir rett og slett for mye karbohydrater og av den feile sorten. Hvem lar seg vel ikke lokke av litt fettredusert iskrem? Og det uheldige fokuset på margarin, den sunne solsikke og soyaoljen og kornet bidrar til at vi får i oss alt for mye omega6 i forhold til omega3. Resultatet er en betennelsestilstand som kan ha alvorlige følger (åreforkalkning, blodpropp, infarkt). I kombinasjon med for mye karbohydrater som vil gi ustabilt blodsukker og for mye insulin - har vi her meget skummel kombinasjon for helsen vår.

Hvorfor er ikke myndighetene interessert i endringer? Hvordan kan man sitte og ignorere forskning? Man argumenterer med forskning som støtter sitt syn og lukker øynene for alt annet. Er det ikke på tide at vi får en sunn og fruktbar debatt om dagens helsesituasjon?

Hvordan mener dere at kursen bør stakes ut?

Nøkkelhullet er myndighetenes merkeordning for sunnere matvarer.  Myndighetenes hovedmål er å få deg til å spise mer frukt, grønnsaker, grove kornprodukter og fisk, samtidig som inntaket av fett, særlig mettet fett, sukker og salt reduseres.

VG er igjen ute og vranglærer folk om helse og kosthold. Denne gangen er det prosjektleder og treningsekspert for Vektklubb.no som farer med løgn. Trine Bækkevar (33) burde kanskje holde seg til det hun kan (og mon tro hva det skal være), for kosthold og helse er tydeligvis et felt som stort sett består av å synse.

Forøvrig kan artikkelen leses i sin helhet her


 1) Trine anbefaler oss å spise ofte for å opprettholde forbrenningen. Hun forteller videre at frokosten er dagens viktigste måltid og setter i gang forbrenningen.

• Spørsmålet du stiller, må være mulig å svare på med maksimum 5 linjer
• Du må la det gå minst 3 spørsmål før du kan spørre om noe på nytt. Sletter innlegg fortløpende, om man sender inn flere spørsmål etter hverandre (det gjelder nye innlegg, ikke flere spørsmål i samme innlegg)
• Opplys om hvem du er, alder, vekt, høyde, og eventuelt annen relevant informasjon (for å øke presisjonsgraden på svaret mitt)