Ingredienser:

• 175g smør
• 200g sukker
• 2 egg
• 1 1/2 dl melk
• 2 ts bakepulver
• 2 ts vaniljesukker
• 1 sitron

Rør sammen sukker og smør til det blir en myk jevn blanding. Tilsett ett og ett egg. Bland så vekselvis inn det tørre og melken. Tilslutt tilsettes saften fra 1 sitron, pluss revet sitronskall fra sitronen. Rør alt godt sammen. 
Hell så røren i en passende smurt form, jeg brukte en rund på 24cm.
Stekes så  midt i ovnen på 175grader i ca 40-45 min. Dersom du er usikker på om den er ferdig stikker du en tynn trepinn inn i midten av kaken, er det deig på pinnen må kaken steke litt til. Men ikke stek den for lenge heller, da blir den fort tørr. 

Jeg toppet kaken med ostekrem med sitron. Det lager du super enkelt med 100g philadelphia, ca 200-300g melis og to tsk sitronessens. 

Håper det smaker!

Ingredienser:

• 6 egg
• 2 ss sukker
• 3 1/2 dl hvetemel
• 4 dl melk
• 1 ts vaniljesukker
• 2 ts bakepulver
• litt kanel

Fremgangsmåte:
Skille eggeplommer og eggehvite. Eggehvitene og sukker stivpiskes. Bland så mel, melk og egg- rør godt! Tilsett så vanilje, bakepulver og litt kanel (kan sløyfes). Røren skal bli jevn og fin.
Tilslutt vendes de stivpiskede eggehvitene inn i røren. Pass på at alt blir godt blandet sammen. Røren blir nå utrolig luftig, man kan se det dannes masse luftbobler.

Stek så pannekaker på vanlig måte, men lag dem gjerne på størrelse med det vi kaller lapper/sveler, også skal de være litt tykkere enn norske pannekaker.
De er veldig lette å steke, da røren ikke renner utover på samme måte som vanlig pannekakerøre gjør. Går også veldig lett å snu dem! 

Da det er veldig lite sukker i røren er det veldig godt med noe søtt på. Feks syltetøy, is, krem, eller som de har i USA maplesirup! 

NYT!

Ingredienser (ca 6 store beger):

• 150g smør
• 100g hvitt sukker
• 115g brunt sukker
• 2 egg
• 1 ts natron
• 1 ts vaniljesukker
• 220g hvetemel
• en klype salt
• 50g mørk kokesjokolade
• 50g lys kokesjokolade
• 2 hender valnøtter
• 1 hånd havregryn

Fremgangsmåte:
Bland smør og sukker til en myk jevn blanding. Tilsett så ett og ett egg. Deretter tilsettes hvetemel, natron, vanilje og salt. Rør alt godt sammen. Tilslutt tilsettes finhakket sjokolade, hakkede valnøtter og litt havregryn. Røren blir til en seig jevn masse. Legg så røren i ildfaste former, eller store muffinsformer.  
Stek så i ovnen på 190grader i 20-25 minutt, alt etter hvor "deigete" du vil ha dem.

Jeg synes de var fantastiske akkurat som de var, aller best når de var varme! Ellers så passer det godt med litt is eller krem til. 

Håper det smaker! 

Ingredienser (7porsjoner):

• 2dl kremfløte
• 100g 70% sjokolade
• 125g kokesjokolade
• 4 eggeplommer
• 2 eggehviter
• 100g melis

Fremgangsmåte:
Pisk kremefløten til krem og sett den kaldt. Smelt all sjokoladen over vannbad. Mens sjokoladen smelter piskes eggehviter og melis til det blir helt stivt. Når sjokoladen er ferdig smeltet vender du forsiktig inn eggeplommene. Deretter vendes kremen forsiktig inn, pass på at det blir blandet godt inn. Tilslutt tilsettes stivpisket eggehvite, vend alt godt sammen. 

           

Hell så røren i en bolle, eller porsjonsformer og sett det kaldt i et par timer til den stivner. 

Pynt gjerne med litt revet sjokolade eller bær. Kan nytes akkurat som den er, men er også godt med litt krem til. 

Håper det smaker!

Ingredienser (12 stk)

• 150g smør
• 150g sukker
• 3 egg
• 1ts bakepulver
• 1ts vaniljesukker
• 150g hvetemel
• 2ts vaniljeessens
• noen ruter kokesjokolade

Fremgangsmåte:
Bland sammen sukker og smør til det blir en myk jevn masse. Tilsett så ett og ett egg. Deretter tilsettes bakepulver, vanilje og hvetemel. Tilslutt tar du i sitronessens, man kan selvsagt justere mengden etter hvor mye sitronsmak man vil ha. Har man litt revet sitronskal kan man godt bruke det også. 

Hell så røren i muffinsformer. Dryss hakket sjokolade over, stikk noen biter ned i deigen. Stek de så på 180grader i 20 min.

Muffinsene er gode som de er, men jeg elsker topping så på disse brukte jeg sitrontopping. Oppskriften finner dere her.

Enjoy!  

Ingredienser pai:

• 1 pk digestive kjeks
• 400g philadelphia
• 75g smør
• 6ss lemon curd
• melis
• bær av eget ønske

Ingredienser lemon curd:

• saft fra 2 sitroner (1 dl)
• 2 ts revet sitronskall
• 4 eggeplommer
• 60g smør
• 75g sukker

Fremgangsmåte lemon curd: 
Hell alle ingrediensene i en bolle. Legg det over vannbad, og miks til det blir en jevn og fin røre. Hell det så over i en beholder, feks et glass, og sett det i kjøleskapet til det stivner.

Fremgangsmåte pai:
Ta digestive kjeks og ca 75g smør og miks det sammen i kjøkkenmaskin. Dersom du ikke har kjøkkenmaskin til rådighet kan man fint knuse kjeksene i en liten plastpose og tilsette mykt/smeltet smør. Hell så kjeksblandingen i en pai form, og dekk bunn og kanter fint med kjeks. Sett det så i kjøleskapet i ca 30 min.

Mens bunnen står i kjøleskapet blander man sammen philadelphia og lemon curd. Man kan tilsette til man får ønsket syrlighet, jeg tok ca 6 ss. Jeg synes at philadelphiaen og lemon curden sammen ble litt for lite søtt, så jeg tilsatte melis til jeg fikk den smaken jeg ønsket. 

Hell så denne osteblandingen over kjeksbunnen, og fordel fint utover. Legg så bær på toppen, jeg brukte jordbær og bringebær, og det ble veldig godt!

Håper det smaker!  

Her kommer en veldig enkel oppskrift på gode sjokoladecupcakes. Disse kan nytes akkurat som de er, eller toppes med alle mulige gode toppinger. 
Jeg valgte en sitrontopping, da jeg synes sitron og sjokolade er utrolig godt i sammen. Håper dere liker oppskriften!

Ingredienser: (ca 12 stk)

• 150g smør
• 150g sukker
• 3 egg
• 2 ts vaniljesukker
• 1 ts bakepulver
• 125g hvetemel
• 25g kakao
• 1ss melk
• 10-20g knust kokesjokolade (kan sløyfes)

Fremgangsmåte:
Bland sukker og smør sammen til en jevn myk røre, bruk kjøkkenmaskin. Tilsett så vaniljesukker. Deretter tilsettes ett og ett egg, rør godt! Tilsett så hvetemel, bakepulver og kakao. Tilslutt tilsetter du melken. 

Hell så røren i muffinsformer. Jeg drysset litt kokesjokolade på toppen av muffinsene, men dette kan selvsagt sløyfes!
Stek de så i 20-25 min, alt etter hvor store de er, på 180grader.

La muffinsene bli kalde før du eventuelt tar på topping. Her kommer oppskrift på toppingen jeg brukte:

Ingredienser sitron-ostekrem:

• 100g philadelphia
• ca 200g melis 
• 2 ts sitronessens
• gul pastafarge/konditor farge

Bland phiadelphia og melis sammen til en fast røre, tilsett melis helt til kremen blir av ønsket tykkelse. Tilsett så 2 teskjeer sitron essens, og en bitte liten dråpe gul farge for å få en frisk farge på kremen.  

Håper det kan friste!  

Ingredienser pizzadeig:

• 5 dl vann
• 1 pk gjær
• 12 dl hvetemel
• 2 ts salt
• 2 ts provence krydder (basilikum, oregano o.l)
• 1 ss olje

Fremgangsmåte:
Bland lunket vann og gjær godt. Tilsett så litt og litt hvetemel, eltes godt i kjøkkenmaskin. Salt og krydder tilsettes samtidig som hvetemelet, og tilslutt tilsettes oljen. 
La deigen elte noen minutter i kjøkkenmaskinen, deretter dekker du bakebollen med plast og lar den heve i ca 1 time (dobbel størrelse).

Ingredienser pizzafyll:

• 2 pk kjøttdeig
• 1 glass pizzasaus
• salt, pepper, ønsket krydder feks provence
• mais
• løk
• ost

Fremgangsmåte: 
Steik kjøttdeig, tilsett pizzasaus og krydder når kjøttdeigen er ferdig stekt.

          

Ta så den ferdig hevede pizzadeigen og legg den på kjøkkenbenken. Den er litt klissete, men bare kna inn godt med mel. Del deigen i to emner. Hvert av emnene må kjevles ut til to rektangulære firkanter. Viktig at det er godt med mel under, og at de ikke er så tynne- da rivner de fort når du skal rulle dem sammen etterpå. Smør så et tynt lag med pizzafyll utover deigen, unngå å ta kjøttdeig på nederste kanten.
Strø over mais, løk og ost. Så skal det rulles sammen som en rullekake, det må gjøres veldig forsiktig.

Det blir da til en lang pølse som du skjærer opp i skiver med ca 5 cm tykkelse. Legg skivene på bakepapir og strø ost på toppen. 

Stek så på 180grader på nesten nederste rille i 20-25 min.  

Lykke til :-) Håper det smaker!

Ingredienser:

• 150g smør
• 3 dl sukker
• 1 dl kakao
• 2 egg
• 2 ts vaniljesukker
• 2 dl hvetemel

Fremgangsmåte:

Smelt smør i panne, ta vekk fra platen når alt er helt smeltet. Da tilsettes sukker og røres godt inn. Tilsett så vaniljesukker og kakao. Eggene skal tilsettes ett og ett, og røres godt inn. Tilslutt tilsettes hvetemelet.
Hell røren i en smurt kakeform og stek på 175grader varmluft i alt fra 8-15 minutter, alt etter hvor sticky du vil ha den. Jeg liker den best når den er klissete og steker den bare i 10min. 

La den hvile i 10-30 minutter, da blir den ikke fullt så rennende. Nytes gjerne med pisket krem eller vaniljeis, mmmm.

På bildet over har kaken stått over natten, og er mye minde rennende, men fremdeles "sticky". 

Håper det smaker! 

Ingredienser:

• 5 dl melk
• 1 pk gjær
• 200g sukker
• 1 ts kardemomme
• ca 1 kg hvetemel
• 100g lys kokesjokolade (melkesjokolade)
• 200g melange
• 150 mørk kokesjokolade 

Fremgangsmåte:
Start med å varme opp melk til ca 40 grader. Rør så inn gjæren. Deretter tilsettes sukkeret og kardemommen. Tilsett så litt og litt mel, før du har tilsatt alt hvetemelet tilsetter du 100g finhakket lys kokesjokolade. Denne sjokoladen vil smeltes inn i deigen mens den elter. Når det er blitt en fast deig tilsettes myk melange oppdelt i biter. Elt smøret veldig godt inn i deigen, deigen skal bli smidig og glatt.
La så deigen heve i ca 1 time (til dobbelstørrelse).

Etter heving deles deigen opp i like store bolleemner. Jeg får ca 30 boller av denne oppskriften. I emnene tilsetter man 4-5 små biter med mørk kokesjokolade, før man triller emnene til fine runde boller.
Bollene må etterheve i ca 30-45 min.

Stekes så på varmluft 180grader i ca 10-15 min, til de er gylldenbrun.

Disse bollene smaker himmelsk når de kommer ut av ovnen, perfekt å nyte med kakao!  

Ingredienser:

• 150g smør
• 150g sukker
• 150g hvetemel
• 3 egg
• 2 ts vaniljesukker
• 1 ts bakepulver
• 1 ss melk
• 1 boks blåbær (ca 100g)

Fremgangsmåte:
Kjør smør og sukker i kjøkkenmaskin til det blir mykt. Tilsett så ett og ett egg. Deretter tilsettes vaniljesukker og bakepulver. Sikt så hvetemelet i litt etter litt. Tilslutt heller du i melk.
Halvparten av blåbærene tar du rett i røren, rør det godt inn. Hell så røren i passende muffinsformer og fyll de 3/4 fulle. Ta så å fordel resten av blåbærene i muffinsformene, stikk de bare litt ned i formene. Dette fordi ikke alle blåbærene skal havne i bunnen av muffinsene. Stekes så midt i ovnen på 180grader i 20-25 min.

Jeg toppet noen muffinsene med ostekrem med en spiseskje blåbærsyltetøy i, nam nam! 

Håper det smaker! 

Ingredienser:

• Makaroni
• Pølser
• ca 100g smør
• 6 ss hvetemel
• ca 6 dl melk
• salt og pepper
• 3 egg
• grilljermel

Fremgangsmåte:
Kok makaroni, jeg liker masse makaroni så jeg koker ca 1/2 pakke. Lag hvit saus av smør, hvetemel og melk. Det lager du ved å smlete smøret, tilsette litt og litt hvetemel (rør godt så det ikke svir seg), tilsett så litt og litt melk. Den tykkner når den koker, så ikke vær redd dersom den virker tynn i begynnelsen. 
Eggehvitene piskes helt stive, ta vare på en av eggeplommene- den tilsetter du i den hvite sausen når den er ferdig.

          

Sausen må smakes til med salt og pepper, og gjerne litt muskatnøtt. Tilsett så makaroni og pølse i biter. Jeg brukte røkt kjøttpølse, men man kan bruke hva som helst- bare husk å ta av skinnet.
Rør saus og fyll godt sammen før du vender inn stivpiskede eggehviter.

Hell så over i en ildfastform og strø godt med grilljermel på toppen.
Stekes på 180grader i ca 45 min.

Håper det smaker!  

Ingredienser:

• 2 egg
• 220g sukker
• 110g smør
• 1 dl fløte
• 3 dl hvetemel
• 2 ts bakepulver
• 1 pk vaniljekrem
• 1-2 epler
• sukker og kanel til dryss på toppen

Fremgangsmåte:
Start med å piske eggedosis av egg og sukker. Mens dette piskes smelter du smøret. Tilsett så fløten i smøret, og varm opp dette.
Fløten og smøret helles så i eggedosisen, og dette røres godt sammen. Tilsett så hvetemel og bakepulver, rør godt.

Hell røren i en smurt kakeform. Eplene må skrelles og skjæres i tynne skiver. Legg så epleskivene på kaken.
Vaniljen skal så smøres utover kaken. Dette gjøres enkelt ved å bruke slikkepott. Tips er å presse vaniljekremen ut av pakken på samme måte som med majones, da er det enklere å fordele den utover uten at det blir slike store "klatter". 
Topp så det hele med å drysse rikelig med kanel og sukker.

Stekes på 170 grader i ca 1time og 15min.

Håper det smaker :-) 

Ingredienser:

• 2 cl vodka
• 2 cl bananlikør
• grenadine
• appelsinjus
• appelsinskive + cocktailbær til dekor
• isbiter

Fremgangmåte:
Fyll et høyt glass halvfullt med isbiter. Hell så i vodka og likør. Fyll så glasset opp med appelsinjus, og topp med en skvett grenadine. Grenadinen er tyktflytende og vil synke til bunnen, for å få det finest mulig er det lurt å helle den i en sirkulær bevegelse rundt kanten av glasset.  Pynt så med en appelsinskive og cocktailbær.

NYT!

Ingredienser: (brownie-kaken)

• 200g mørk kokesjokolade (helst 70%) 
• 50 smør
• 3 egg
• 200g sukker
• 1 ts vaniljesukker
• 100g hvetemel

Ingredienser: (ostekrem)

• 100g philadelphia ost (naturell)
• 200g melis
• + 100-200g sjokolade (til å dyppe cake-popsen i)

Fremgangsmåte:

Start med å smelte sammen smør og sjokolade over vannbad. Mens dette smelter lager du eggedosisav egg og sukker, tilsett helst ett egg av gangen. 
Så tilsettes vaniljesukker og hvetemel i eggedosisen, og tilslutt sjokoladeblandingen. Rør alt godt sammen. Hell det så i en form og stek den på 180grader i ca 25 min.

Kaken må så kjøles ned. Mens kaken kjølner lager du ostekremen. Den lages lett ved å røre sammen ost og melis til en jevn masse. 
Smuldre opp browniesen i små biter og tilsett den i ostekremen. Røren skal nå bli ganske fast. 
Form røren til passende kuler, og sett dem i kjøleskapet i 10 minutter.

Smelt sjokolade av eget ønske (her brukte jeg melkesjokolade), stikk tannstikkere, grillpinner eller cake-pops pinner i brownies kulene, og dypp de i den smeltede sjokoladen. Rull så kulene i ønsket pynt, det kan være kakestrø, nøtter eller hakket sjokolade- alt etter hva man liker best.  

Cake-pops er super dekorativt og veldig artig i feks barnebursdag! Man skulle kanskje ikke tro det, men disse kulene er svært mektige, og garantert en favoritt blant brownieelskere. 
Oppbevar cake-popsene i kjøleskap for best holdbarhet.

Lykke til!

Ingredienser:

• 5dl melk
• 50g gjær
• 200g sukker
• 1 ts kardemomme
• ca 1 kg hvetemel
• 200g melange
• 1 pk vaniljekrem

Fremgangsmåte:
Varm melken til 37 grader og tilsett gjæren. Tilsett så sukker og kardemomme. Litt etter litt tilsettes også hvetemelet, og eltes godt. Tilslutt tilsetter du myk melange i terninger og elter deigen godt sammen.

La så deigen heve til dobbel størrelse, ca 1 time.

Deigen skal så kjevles ut til den ligner en firkantet pizzabunn, deles deretter i like emner- gjerne med pizzakutter. Legg så en klatt med vaniljekrem på hvert emne. Pakk emnene sammen til boller. Dersom du vil ha mye vaniljekrem i bollene lager du store emner, dersom du vil ha litt mindre vaniljekrem lager du mindre emner.

La bollene så etterheve i ca 30-40 før de stekes midt i ovnen på 180grader i ca 15-20 min.

Supergodt med vanilje inni!

For å få skikkelige fastelavensboller fyller du de med krem, gjerne litt syltetøy og drysser melis på toppen. 

NYT!

Ingredienser:

• 150g 70% sjokolade
• 150g smør
• 3 dl sukker
• 1ts bakepulver
• 2,25 dl hvetemel
• 3 egg 
• 200g philadelphia
• ca1 dl melis

Fremgangsmåte:
Smelt smør og sjokolade sammen i en panne. Når alt er smeltet trekker du pannen av platen og tilsetter sukkeret, sukkeret smelter da fint inn i sjokoladeblandingen.
Deretter tilsettes bakepulver og hvetemel. Røren blir nå ganske fast. Da tilsetter du eggene, ett og ett. Rør alt godt sammen.

Ostekremen lager du ved i røre sammen ost og melis. Kremen blir myk og søt på smak. 

Hell browniesrøren i en godt smurt form, og legg deretter ostekremmen i "klatter" over. Dra det så jevnt utover med en slikkepott eller lignende.

                

Så er det bare å sette den i ovnen på 160grader i ca 30 - 35 min.
 

Enjoy!

Ingredienser:

• 8dl hvetemel
• 1dl sukker
• 2 ts bakepulver
• 1egg
• 100gsmør
• 4dl MILD vaniljeyoghurt fra TINE (dette er en yoghurt type fra TINE uten sukker, og som er litt syrligere i smaken enn vanlig vanilje yoghurt)
• rosiner

Fremgangsmåte:
Bland hvetemel, sukker og bakepulver. Tilsett så smør i terninger og rør det inn i melet. Deretter tilsettes yoghurten, egget og tilslutt rosiner av ønsket mengde. Alt eltes til en fast, men myk og luftig deig, tilsett mer mel dersom den er for klissete.  

Legg så deigen på en benkeplate dekket med hvetemel og form deigen til passende boller med hendene. Jeg kjevlet deigen flat og skjærte ut firkantede scones, de blir litt flatere.  
Stek de så på midterste rille i ovnen på 200grader i ca 15-20 min. De er ferdige når de er gylden i fargen, litt sprø utenpå men myke inni.

Håper det smaker! 

Ingredienser:

• 6 egg
• 100g 70% sjokolade
• 100g sukker
• 1 klype salt
• smør

Fremgangsmåte:
Pisk 6 eggehviter, bittelitt salt og 50g sukker til det er helt stivt, veldig viktig at den blir luftig! Samtidig smelter du sjokoladen i vannbad. 

Du skal kun bruke to av eggeplommene, disse piskes med resten av sukkeret (50g) til det blir lyst gult på farge. Da tilsettes den ferdig smeltede sjokoladen, viktig at du rører godt mens sjokoladen tilsettes.  
Så er det tid for å tilsette 1/3 av den stivpiskede eggehviten, vend det veldig forsiktig inn slik at minst mulig luft forsvinner. Så tilsettes denne blandingen i resten av eggehviten, og alt vendes forsiktig sammen til hele blandingen er en jevn brun "røre".

Smør 4-6 ildfasteformer med smør, hell deretter "røren" i formene, til de er ca 3/4 fulle. Stek de så midt i ovnen på 210grader i ca 10- 12 min. Når de er ferdige skal de ha hevet seg godt over formene.  
Du må ikke åpne døren til steikeovnen under steking, da detter de sammen. Vær også rask med å servere de, da de synker veeeldig raskt sammen igjen.

Personlig synes jeg de er best når de er varme og rennende inni, nam! Men de smakte faktisk også helt fantastisk etter en natt i kjøleskapet, da smeltet de bare på tungen -absolutt å anbefale.

Før servering strødde jeg litt vaniljesukker over, det var veldig godt!

Håper det smaker! 

• 1 pk melis
• 1 eggehvite
• 2 ts flytende glukose

Fremgangsmåte:
Begynn med å blande 100g melis med egg og glukose. Tilsett så litt og litt melis til det blir så fast at du kan kna det med hendene. 

Legg så "deigen" på en benkeplate dekket av melis og kna inn enda mer melis. Den er ferdig når den ikke klistrer seg til hendene, og er ganske fast.  

For å få sukkerpastaen i ulike farger tilsettes bare noen dråper med cacas pastafarger, antar at man kan bruke vanlig konditorfarge også. Fargen bare knar man inn i den faste deigen.
Sukkerpastaen må pakkes godt inn i plast til den skal brukes.

Så er det bare å kjevle sukkerpastaen passe tynn og stikke ut/skjære ut ønskede figurer. Man kan kjøpe egne utstikker former til dette, eller bruke pepperkakeformer og lignende. Man kan lage hva som helst av sukkerpasta, det er bare fantasien som setter grenser! 

Lykke til!